@magalirousseau: Meet Meat, c’est le genre d’adresse où l’on sent immédiatement l’élégance sans le côté guindé, avec une vraie passion pour la viande et le vin. Le restaurant est ouvert depuis 18 ans et son histoire est étroitement liée à l’Argentine : après avoir découvert les élevages et les grandes plaines de la Pampa aux côtés d’amis argentins issus du monde de la viande, l’envie est née de faire découvrir à Bruxelles cette viande élevée aux pâturages, avec ce goût si particulier et cette belle jutosité. Une histoire presque familiale, portée avec beaucoup de passion, que l’on retrouve autant dans l’assiette que dans la sélection des vins. Nous avons commencé par un cocktail avant de découvrir le ceviche péruvien, très frais, citronné, relevé d’une petite touche de gingembre et accompagné de délicates touches de patate douce. Une assiette fine, équilibrée, inspirée de la cuisine du Pérou. À côté, un carpaccio fondant, parfaitement assaisonné, tout en finesse. Ensuite, place à la viande : une bavette argentine tendre, juteuse et pleine de goût, et de mon côté un steak tartare particulièrement savoureux. Des viandes sélectionnées avec soin, travaillées avec précision, dans le respect du produit. En accompagnement, des frites, une petite salade fraîche, une pomme de terre servie avec une crème onctueuse, mais aussi une très jolie assiette de légumes avec aubergine, poivron, champignons et maïs, délicatement préparés. Et puis il y a le vin, qui fait vraiment partie de l’âme de la maison. La sélection est pensée avec beaucoup de soin, avec une vraie volonté de faire découvrir de belles bouteilles. Nous avons dégusté un Bourgogne 2024 de Sylvain Pataille ainsi qu’un Malbec de Bodegas Caro, deux profils très différents mais parfaitement choisis pour accompagner le repas. Pour terminer, nous avons partagé un tiramisu au spéculoos et la Copa Argentina, avec glace dulce de leche, sauce dulce de leche et son petit verre d’alcool en accompagnement. Une fin de repas gourmande, généreuse et totalement dans l’esprit de la maison. Et impossible de ne pas parler du service : chaleureux, précis, attentionné, avec une vraie connaissance des produits. Malgré une salle bien remplie, tout s’est enchaîné avec fluidité, avec le temps de nous conseiller, de nous expliquer et de nous faire découvrir l’univers de Meet Meat. Une adresse élégante, vivante, sincère, avec une vraie identité et surtout beaucoup de passion derrière chaque détail. 📍 Meet Meat — Rue Stevin 124, 1000 Bruxelles #MeetMeat #Bruxelles #RestaurantBruxelles #ViandeArgentine #FoodBrussels

Magali Rousseau

Open In TikTok:

Region: BE

Sunday 20 September 2026 21:33:42 GMT