@neris.kitchen_: CIABATTA BRÖTCHEN MIT RÖSTZWIEBELN Bei mir sind 6 Ciabatta Brötchen rausgekommen. 👇 Zutaten: 500 g Mehl Type 550 350 ml lauwarmes Wasser 10 g Salz 5 g Trockenhefe oder 10 g frische Hefe 20 ml Olivenöl 4-6 EL Röstzwiebeln 👇 Zubereitung: Wasser, Hefe, Öl, Salz und Mehl verkneten. Teig abdecken und 30 Min. ruhen lassen. 1. FALTEN: Teig von 4 Seiten zur Mitte falten. 30 Min. ruhen lassen. 2. FALTEN + ZWIEBELN: Röstzwiebeln auf den Teig streuen, dann wieder von 4 Seiten zur Mitte falten. 30 Min. ruhen lassen. 3. FALTEN: Nochmal von 4 Seiten zur Mitte falten. 30 Min. ruhen lassen. Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in 6 Teile teilen, vorsichtig zu Ecken ziehen, nicht drücken. 20 Min. mit Tuch abgedeckt ruhen lassen. Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze mit Blech vorheizen. Ciabatta drauflegen, 1 Glas Wasser in einem hitzebeständigen Behälter unten in den Ofen stellen. 10 Min. bei 250°C backen, dann auf 220°C runterschalten, den Behälter mit Wasser rausnehmen und weitere 15 Min. fertig backen. #Brötchen#backen #rezept #Ciabatta #einfacherezepte

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Monday 21 September 2026 08:15:18 GMT