@cucinaconkyle: La carne si lava sì o no?

Cucina Con Kyle
Cucina Con Kyle
Open In TikTok:
Region: IT
Monday 21 September 2026 13:14:06 GMT
8118
833
14
18

Music

Download

Comments

cdccf_
Cdccf :
Io non la lavo ma dopo averla manipolata uso un disinfettante sul piano, tagliere, coltello e lavandino. E di solito per toccarla uso i guanti. Magari è overkill, ma mi fa sentire più tranquilla
2026-09-21 13:49:25
11
ziagiava
giada :
Io ho sempre saputo che si lava il pollo il resto no
2026-09-21 15:55:00
0
totabagienna
Totabagienna :
Secondo le regole HACCP non si lava, ma si puliscono con cura e secondo linee guida precise l'area e gli strumenti di lavoro
2026-09-21 17:44:21
4
la.miccia
Nicole Miccia 💞 :
E la verdura?
2026-09-21 16:01:04
0
st196_0
Gauss651001 :
No aumenti i batteri
2026-09-21 18:28:27
0
graziella.de.gran8
Graziella De grandis :
io sono italiana io lo sempre fatto con l'aceto poco e risciacquare tanto
2026-09-21 13:45:44
5
ariannaconcutelli
Arianna🌸 :
perdonatemi l'ignoranza..ma come funziona il bicarbonato per la carne?? cioè come si fa la tecnica? grazie
2026-09-21 18:45:08
0
endr.240
endr :
mi saluti?
2026-09-21 13:30:36
0
jurrtendur
Jer Bimmer :
guwapppo
2026-09-22 11:25:37
0
titoroby
Roberto :
Il problema è che nelle Filippine, lavano il pollo/carne, ma la cucina rimane na chiavica. Quindi non serve a nulla, anzi.. idem a palengke o nei la grande distribuzione. Ma siamo cmq ancora vivi!! 🤣🤣🤣🤣🤣
2026-09-22 04:14:37
0
To see more videos from user @cucinaconkyle, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

זה אולי אחד המתכונים הכי פשוטים שתכינו. שלושה מרכיבים בלבד – זנב שור, כרוב ובצל. את המלח, הפלפל ושומן הבקר אני אפילו לא סופר. אין פה כמעט עבודה: מסדרים הכול בסיר או בתבנית, מכניסים לתנור, ונותנים לזמן לעשות את הקסם. זנב שור הוא אחד הנתחים הכי לא מוערכים שיש. בגלל שהוא עשיר ברקמות חיבור, גידים וסחוס, בישול ארוך ממיס ממנו כמויות יפות של ג’לטין וקולגן, שמעניקים לרוטב מרקם עשיר ולבשר עסיסיות שקשה לקבל מנתחים רזים. הקרבה לעצם מוסיפה עומק טעם שמעט מאוד נתחים יודעים לתת. פעם זה היה נתח שמזוהה בעיקר עם מטבחי עדות ומתכונים שעברו מדור לדור. בשנים האחרונות הוא חזר בצדק למרכז הבמה, כי אנשים נזכרו שטעם אמיתי לא חייב להגיע מנתח יוקרתי. הוא גם עדיין נחשב לאחת העסקאות המשתלמות אצל הקצב, במיוחד ביחס לאיכות שהוא נותן. מעבר לזה, הוא מייצג בצורה נהדרת את גישת nose to tail – לנצל כמה שיותר חלקים מהבהמה, מתוך כבוד לחיה וצמצום בזבוז. פחות בזבוז, יותר ערך תזונתי, יותר טעם – ובסוף גם יותר אוכל טוב. בעיניי, זה אחד הסירים הכי מנחמים, הכי טעימים והכי חכמים שאפשר להכין מרכיבים: * כף שומן בקר מזוקק * 4 בצלים פרוסים דק * 1 כרוב ירוק, פרוס דק * 2 זנבות שור, חתוכים לפרוסות אפשר גם להחליף את זנב השור ב: * אונטריב * שפונדרה על העצם * אוסובוקו * או כל נתח שמתאים לבישול ארוך, בדיוק כמו לחמין. אופן ההכנה: 1. מחממים סיר רחב או מחבת סוטאז’ שמתאימים לתנור וממיסים את שומן הבקר. 2. מטגנים את הבצל על אש בינונית כ-5 דקות, רק עד שהוא מתרכך. אין צורך להשחים. 3. מוסיפים את הכרוב הפרוס ומסדרים אותו מעל הבצל. 4. מניחים מעל את זנב השור (או הנתח שבחרתם), ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור. 5. מכסים היטב (לא מוסיפים נוזלים) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך כ-4 שעות.
זה אולי אחד המתכונים הכי פשוטים שתכינו. שלושה מרכיבים בלבד – זנב שור, כרוב ובצל. את המלח, הפלפל ושומן הבקר אני אפילו לא סופר. אין פה כמעט עבודה: מסדרים הכול בסיר או בתבנית, מכניסים לתנור, ונותנים לזמן לעשות את הקסם. זנב שור הוא אחד הנתחים הכי לא מוערכים שיש. בגלל שהוא עשיר ברקמות חיבור, גידים וסחוס, בישול ארוך ממיס ממנו כמויות יפות של ג’לטין וקולגן, שמעניקים לרוטב מרקם עשיר ולבשר עסיסיות שקשה לקבל מנתחים רזים. הקרבה לעצם מוסיפה עומק טעם שמעט מאוד נתחים יודעים לתת. פעם זה היה נתח שמזוהה בעיקר עם מטבחי עדות ומתכונים שעברו מדור לדור. בשנים האחרונות הוא חזר בצדק למרכז הבמה, כי אנשים נזכרו שטעם אמיתי לא חייב להגיע מנתח יוקרתי. הוא גם עדיין נחשב לאחת העסקאות המשתלמות אצל הקצב, במיוחד ביחס לאיכות שהוא נותן. מעבר לזה, הוא מייצג בצורה נהדרת את גישת nose to tail – לנצל כמה שיותר חלקים מהבהמה, מתוך כבוד לחיה וצמצום בזבוז. פחות בזבוז, יותר ערך תזונתי, יותר טעם – ובסוף גם יותר אוכל טוב. בעיניי, זה אחד הסירים הכי מנחמים, הכי טעימים והכי חכמים שאפשר להכין מרכיבים: * כף שומן בקר מזוקק * 4 בצלים פרוסים דק * 1 כרוב ירוק, פרוס דק * 2 זנבות שור, חתוכים לפרוסות אפשר גם להחליף את זנב השור ב: * אונטריב * שפונדרה על העצם * אוסובוקו * או כל נתח שמתאים לבישול ארוך, בדיוק כמו לחמין. אופן ההכנה: 1. מחממים סיר רחב או מחבת סוטאז’ שמתאימים לתנור וממיסים את שומן הבקר. 2. מטגנים את הבצל על אש בינונית כ-5 דקות, רק עד שהוא מתרכך. אין צורך להשחים. 3. מוסיפים את הכרוב הפרוס ומסדרים אותו מעל הבצל. 4. מניחים מעל את זנב השור (או הנתח שבחרתם), ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור. 5. מכסים היטב (לא מוסיפים נוזלים) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך כ-4 שעות.

About