@bh_bakeologist: مقادير العجينة ( احنا في الفيديو مسويين دبل المقادير وسوا حقنا كمية واجد كبيرة أني حطيت ليكم المقادير لكمية معقولة للكباب البحريني بوصفة صديقة أمي الخالة فاطمة ): البصل الاخضر ( الكراث )بصلة كبيرة نستخدم فيها الجزء الأخضر والأبيض) تقطع مكعبات البقل صرة متوسطة الحجم بعد مكعبات بصل احمر حبة كبيرة نقطعها مكعبات تابل ( الكزبرة ) نص صرة مفرومة السبنت نص صرة مفرومة البهارات ( استخدمنا ملاعق الشاي العادية مو المعيارية ): كمون ملعقة شاي ملح ملعقتين شاي مليانين بزار بحريني ملعقتين شاي مليانين بهارات مجروشة ملعقة شاي ونص مليانين + ٣٠٠ جرام طحين كباب (طحين الحمص) قرنين فلفل حار (حسب رغبتكم الفلفل) ٤٠٠ مل ماء و أضفنا زيادة قبل القلي ( حسب حاجة العجينة اذا كانت جدًا خشنة ) .. نخليها ترتاح ١٥ دقيقة وعقبها نضيف: نصف ملعقة طعام بيكينغ باودر تضاف قبل القلي بدقيقتين إذا حسيتون العجينة عقب ما ارتاحت صارت سائلة ضيفوا شوية طحين .. أو ضيفوا ماي إذا كانت سميكة جدًا القلي يكون في زيت غزير مو أقل من ١ سم ويكون وسط لا هو حار كلشش ولا بارد .. مايل للحرارة أهم شي ما يحرق قشرة الكباب بسرعة وتقدرون تتحكمون في الحرارة طول ما انتون تقلوون .. وبالعافية❤️😍
لازم تحط شويه بيكنج بودر عشان ينفش ففي دقيق لونه اصفر انا اخذت منه من باب مكه اديني دقيقه اكثر بس مو حق الذره حتى بالعيش اذا ما حطيت بالعيش الصامولي حطي حبتين بس حطي لي شويه ثقيل
2026-10-14 12:47:43
0
Meem_collection.bh :
يمي يمي
2026-09-21 20:58:44
1
Layla :
مانوع الدقيق هل نوعه دقيق حمص
2026-10-11 16:46:09
0
أم عبدالله :
مافي طماط
2026-09-25 11:06:16
0
السوسن🌺 :
وانااسويه انا بالخبر🥰
2026-10-06 17:07:32
0
. :
اش نوع الدقيق
2026-10-10 02:08:43
0
المها الجهني :
كمان تحط من اللوبيا البيضاء تكون مطحونه مره عشان تحمل
2026-10-14 01:02:41
1
المها الجهني :
لا حبيبتي ما تحط له طماطم اذا بصل اخضر او كراس بصل عادي وكتبره بس هذه في دقيق هذا لونه اصفر على ما اعتقد تقيد حنبل او دقيق خاص حق المعفن الله يعلم
2026-10-14 01:02:16
0
userflamqgti0d :
👍
2026-10-11 18:15:58
0
Alia M :
😳😳😳
2026-10-09 10:23:56
0
al7anoon40 :
💯💯💯
2026-10-12 04:45:49
0
To see more videos from user @bh_bakeologist, please go to the Tikwm
homepage.