Čokoladna mus torta Biskvit 95 g brasna 15g gustina 25g kakaa 6g sode bikarbone 3g praška za pecivo 1.5 g soli 100g secera 105g smedjeg secera 112ml ulja 2 jaja 1 kašičica ekstrakta vanile 120 g kisele pavlake 120 ml vruce kafe Kalup 23cm na dno stavite papir za pecenje a ivice premazite uljem ili puterom. U ciniju pomesajte, brasno, gustin, kakao i so, promesajte i stavite sa strnae. U drugoj ciniji pomesajte ulje i secere i sjedinite. Dodajte jaja i vanilu, promesajte i onda pavlaku i promesajte. Prosejte pola suvih sastojaka u smesu, promesajte dodajte vrucu kafu, opet promesajte i onda drugu polovinu suvih sastojaka. Sipajte smesu u kalup i pecite na 180C 25-30min. Ostavite da se skroz ohladi (nakon 20min mozete ubacite u frizider da bude brze) Mus 200g crne cokolade (70%) 200g mlecne cokolade 420g slatke pavlake (35% mm) 3 jajeta odvojena 5g zelatina rastvorenog u 45g hladne vode 50g secera U ciniju ubacite cokoladu svu i otopite na pari. Pustite da se ohladi par minuta i dodajte zumanca 1 po 1 (bice jako gusto na kraju). 180g slatke pavlake zagrejte do vrenja i ubacite bloomovan zelatin (10min je stajao u vodi) i promesajte da se rastopi. Sipajte pavlaku u cokoladu iz 2 puta. Ostatak pavlake umutite u soft peaka, a belanca umutite sa secerom u medium stiff peaks (pola vrha je cvrsto a sam vrh blago pada na dole). Prvo ubacite slag u cokoladu i laganim pokretima sjedinite. Zatim belanca i uradite isto dok vise nema belih tragova u musu. Uzmite isti kalup koji ste koristili za pecenje (obrisan) ili obruc za torte isto 23cm i oblozite acetatnom folijom. U dno utisnite ohladjen biskvit i sipajte mus preko i stavite u frizider na najmanje 4h. Ganas preliv 170g crne cokolade 180g slatke pavlake Zagrejte slatku pavlaku i prelijte preko usitnjenje cokolade, ostavite par min i promesajte da se sjedini, prelijte preko torte i razmazite. Nazad u frizider na 30min. #foryoupage #fyp #chocolate #chocolatemousse #cake - @radovanovic__aleksa