@romainencuisine: 🇱🇧 TABOULÉ LIBANAIS 🌿 Ingrédients — 4 personnes 1 bouquet de persil plat 1 petit bouquet de menthe fraîche 3 tomates bien mûres 3 oignons nouveaux / cébettes 50 g de boulgour fin Jus de 2 citrons Zeste de ½ à 1 citron 6 à 8 cl d’huile d’olive Sel Poivre 👨‍🍳 Préparation 1. Préparer les tomates Couper les tomates en tout petits dés en conservant tout leur jus. 2. Hydrater le boulgour Ajouter le boulgour cru aux tomates, puis verser le jus des 2 citrons. Mélanger et laisser reposer 20 à 30 minutes. Le boulgour va s’hydrater naturellement grâce au jus des tomates et du citron. 3. Préparer les herbes Ciseler très finement le persil et la menthe. Émincer finement les cébettes. 4. Mélanger Ajouter les herbes et les cébettes aux tomates et au boulgour. 5. Assaisonner Ajouter l’huile d’olive, le zeste de citron, du sel et du poivre. Mélanger délicatement et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. 6. Laisser reposer Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Le boulgour va continuer à s’hydrater tranquillement et les saveurs vont se développer. 💡 À savoir Le boulgour est utilisé cru : aucune cuisson préalable. Il s’hydrate directement grâce au jus des tomates et du citron. Si les tomates ne rendent pas suffisamment de jus, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau pour permettre au boulgour de bien s’hydrater. #FoodTok #cuisine #recette #cook #liban

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Thursday 24 September 2026 16:30:00 GMT