@kochenistleidenschaft112: 🔥🍖 Chili-Crisp-Hackbällchen in cremiger Paprikasoße mit Reis Saftige Hackbällchen, cremige Paprikasoße und ein würziger Chili-Crisp-Kick – dieses Gericht ist herzhaft, cremig und genau richtig für alle, die es leicht pikant mögen. Dazu passt lockerer Butterreis perfekt. Zubereitungszeit ⏱️ Vorbereitung: ca. 20 Minuten 🔥 Kochzeit: ca. 30 Minuten 🍽️ Portionen: 4 Zutaten Für die Hackbällchen 🥩 600 g Rinderhackfleisch 🥚 1 Ei 🍞 4 EL Semmelbrösel 🧅 1 kleine Zwiebel 🧄 1 Knoblauchzehe 🌶️ 1 TL Paprikapulver, edelsüß 🧂 ½ TL Salz 🌶️ Schwarzer Pfeffer nach Geschmack 🫒 2 EL Öl zum Braten Für die cremige Paprikasoße 🫑 1 rote Paprikaschote 🧅 1 kleine Zwiebel 🧄 1 Knoblauchzehe 🍅 1 EL Tomatenmark 🥣 250 ml Gemüse- oder Rinderbrühe 🥛 200 ml Sahne 🔥 1–2 EL Chili Crisp 🥄 1 TL mittelscharfer Senf 🌶️ ½ TL Paprikapulver 🧂 Salz nach Geschmack 🌶️ Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Für den Reis 🍚 250 g Langkornreis 💧 500 ml Wasser 🧈 1 EL Butter 🧂 Salz nach Geschmack Zum Garnieren 🌿 1 EL gehackte Petersilie 🔥 Etwas Chili Crisp nach Geschmack Zubereitung Die Zwiebel und den Knoblauch für die Hackbällchen sehr fein hacken. Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver in eine große Schüssel geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Mit leicht angefeuchteten Händen gleich große Hackbällchen formen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen rundherum kräftig anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste bekommen. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Für die Soße die Paprika klein würfeln. Die zweite Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Paprika und Zwiebel in den Bratensatz geben und etwa 5 Minuten anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Das Tomatenmark einrühren und etwa 1 Minute anrösten. Die Brühe angießen und den Bratensatz gründlich vom Pfannenboden lösen. Sahne, Senf und Paprikapulver einrühren. Zunächst 1 EL Chili Crisp hinzufügen. Für mehr Schärfe nach Geschmack noch einen zweiten Esslöffel dazugeben. Die Soße etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen. Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben. Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten garen, bis die Hackbällchen vollständig durchgegart sind. Die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Währenddessen den Reis gründlich waschen. Reis, Wasser und etwas Salz in einen Topf geben und nach Packungsanweisung garen. Den fertigen Reis mit Butter vorsichtig auflockern. Nach Wunsch etwas gehackte Petersilie unter den Reis heben. Den Butterreis auf Tellern anrichten. Die Hackbällchen mit reichlich cremiger Paprikasoße darübergeben. Nach Geschmack mit etwas zusätzlichem Chili Crisp und frischer Petersilie garnieren. Tipps Mit 1 EL Chili Crisp beginnen und erst danach mehr hinzufügen. Die Schärfe kann je nach Produkt deutlich variieren. Für Kinder das Chili Crisp am besten erst auf den einzelnen Portionen verteilen. Für eine noch cremigere Soße 1 EL Frischkäse einrühren. Falls die Soße zu dick wird, einfach etwas zusätzliche Brühe hinzufügen. Guten Appetit! 🔥🍖🍚 #rezept #Hackfleisch #Chiliflocken

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Monday 21 September 2026 17:43:10 GMT