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@bongxinh.367:

Bông Hoa xinh đẹp nhất 🌸
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Monday 21 September 2026 17:46:45 GMT
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Coniglietto pasquale morettino Le ultime volontà vanno sempre rispettate!🤣 INGREDIENTI: Per la meringa •Zucchero semolato 180 g •Acqua 100 g •Albume d’uovo 90 g •4 gr di gelatina in fogli Per il coniglietto •150 gr di cioccolato al latte Procedimento portiamo acqua e zucchero sul fuoco appena arriva la temperatura di 114° possiamo cominciare a montare gli albumi nel frattempo sempre con la planetaria movimento lo sciroppo avrà raggiunto i 121° e possiamo versarlo a filo sugli albumi. Sempre con la planetaria in movimento, aspettiamo toccando la boule che la temperatura scenda, e possiamo aggiungere alla fine la gelatina sciolta per qualche secondo microonde. Aspettiamo il completo raffreddamento della meringa sempre con la planetaria movimento e mettiamola in sac a poche. Ora vi spiego bene il tempo raggio del Cioccolato, dobbiamo sciogliere i due terzi del cioccolato totale o a bagna Maria o a microonde. L’importante è che non superiamo i 45° altrimenti rischiamo di bruciare il cioccolato appena sciolto aggiungiamo il cioccolato che non abbiamo sciolto e mescoliamo. A questo punto dobbiamo far scendere la temperatura a 27° o usiamo un piano di marmo e spatolato oppure come ho fatto io facciamolo raffreddare in ciotola sempre tenendole in movimento raggiunti 27° dobbiamo dare una temperatura di rialzo al cioccolato per cui portiamolo di nuovo a microonde e azioniamolo per qualche secondo. Se abbiamo superato i 30° facciamo la stessa procedura di prima, quindi raffreddiamolo in ciotola. Quindi appena abbiamo raggiunto i 30°, possiamo versarlo nello stampo perché abbiamo raggiunto la temperatura di montaggio del Cioccolato. Facciamolo aderire a tutte le pareti togliamo l’eccesso, riferiamo i bordi e mettiamolo in frigo finché non si staccherà da solo dallo stampo. Ci accorgiamo che il Cioccolatò è staccato quando dallo stampo si vede una colorazione più chiara. Riempiamo il coniglietto di meringa e uniamo le due parti di coniglietto o con del cioccolato fuso oppure poggiando metà del coniglietto su una base calda. . . . #coniglietto #cioccolato #pasqua #meringa #ricette
Coniglietto pasquale morettino Le ultime volontà vanno sempre rispettate!🤣 INGREDIENTI: Per la meringa •Zucchero semolato 180 g •Acqua 100 g •Albume d’uovo 90 g •4 gr di gelatina in fogli Per il coniglietto •150 gr di cioccolato al latte Procedimento portiamo acqua e zucchero sul fuoco appena arriva la temperatura di 114° possiamo cominciare a montare gli albumi nel frattempo sempre con la planetaria movimento lo sciroppo avrà raggiunto i 121° e possiamo versarlo a filo sugli albumi. Sempre con la planetaria in movimento, aspettiamo toccando la boule che la temperatura scenda, e possiamo aggiungere alla fine la gelatina sciolta per qualche secondo microonde. Aspettiamo il completo raffreddamento della meringa sempre con la planetaria movimento e mettiamola in sac a poche. Ora vi spiego bene il tempo raggio del Cioccolato, dobbiamo sciogliere i due terzi del cioccolato totale o a bagna Maria o a microonde. L’importante è che non superiamo i 45° altrimenti rischiamo di bruciare il cioccolato appena sciolto aggiungiamo il cioccolato che non abbiamo sciolto e mescoliamo. A questo punto dobbiamo far scendere la temperatura a 27° o usiamo un piano di marmo e spatolato oppure come ho fatto io facciamolo raffreddare in ciotola sempre tenendole in movimento raggiunti 27° dobbiamo dare una temperatura di rialzo al cioccolato per cui portiamolo di nuovo a microonde e azioniamolo per qualche secondo. Se abbiamo superato i 30° facciamo la stessa procedura di prima, quindi raffreddiamolo in ciotola. Quindi appena abbiamo raggiunto i 30°, possiamo versarlo nello stampo perché abbiamo raggiunto la temperatura di montaggio del Cioccolato. Facciamolo aderire a tutte le pareti togliamo l’eccesso, riferiamo i bordi e mettiamolo in frigo finché non si staccherà da solo dallo stampo. Ci accorgiamo che il Cioccolatò è staccato quando dallo stampo si vede una colorazione più chiara. Riempiamo il coniglietto di meringa e uniamo le due parti di coniglietto o con del cioccolato fuso oppure poggiando metà del coniglietto su una base calda. . . . #coniglietto #cioccolato #pasqua #meringa #ricette
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