Ich liebe die fruchtigen Hagebutten einfach, weil man so unglaublich viel aus ihnen machen kann: Marmelade, Tee, Salbe oder Oxymel. Was bei mir aber jedes Jahr auf keinen Fall fehlen darf, ist mein eigenes Hagebuttenpulver. 🌿 Und das ist super einfach gemacht, denn das mühsame Auspulen von Härchen und Nüsschen entfällt. Sie werden einfach mitgetrocknet, fein vermahlen und anschließend gut durchgesiebt. So kannst du die kleinen Früchte ganz unkompliziert haltbar machen und bekommst gleichzeitig ein unglaublich aromatisches, fruchtiges Pulver voller spannender Inhaltsstoffe. 🌿 Was steckt in Hagebutten? Hagebutten gehören zu unseren Vitamin-C-reichsten Wildfrüchten, aber das ist längst nicht alles: • Vitamin C unterstützt die normale Funktion des Immunsystems und schützt die Zellen vor oxidativem Stress. • Carotinoide sind antioxidative Pflanzenfarbstoffe, von denen einige in Vitamin A umgewandelt werden können. • Vitamin E & B-Vitamine • Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen • Phenolstoffe sind sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften. • Galaktolipide werden unter anderem wegen ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften untersucht. 🌿 Wie wirken Hagebutten? Gerade in der Erkältungszeit werden sie traditionell zur Unterstützung der Abwehrkräfte genutzt. Dazu passt ihr hoher Vitamin-C-Gehalt. Außerdem liefern sie antioxidative Pflanzenstoffe und enthalten Stoffe, die hinsichtlich entzündungshemmender Wirkungen untersucht werden. Gerade in der Erkältungszeit werden Hagebutten traditionell zur Unterstützung der Abwehrkräfte genutzt. Dazu passt ihr hoher Vitamin-C-Gehalt. Außerdem liefern sie antioxidative Pflanzenstoffe und enthalten Stoffe, die hinsichtlich entzündungshemmender Wirkungen untersucht werden. Auch bei Gelenkbeschwerden, insbesondere Arthrose, wurde Hagebuttenpulver untersucht. Einige Studien zeigen Hinweise auf eine mögliche Linderung von Schmerzen und Steifigkeit. Und selbst die kleinen „Kerne“, botanisch eigentlich Nüsschen, sind spannend: Sie enthalten Phenolstoffe mit antioxidativen Eigenschaften und sogar Vanillin. 🌿 Wie lange ist Hagebuttenpulver haltbar? Sind die Hagebutten vollständig durchgetrocknet und wird das Pulver luftdicht, trocken und dunkel gelagert, lässt es sich mehrere Monate aufbewahren. Speicher dir das Rezept unbedingt für deine nächste Hagebuttenernte😊 Und wenn du mehr solcher Rezepte rund um Wildfrüchte, Wildkräuter und Blüten möchtest, dann folge mir gerne🌸🫐🌿 #hagebutten #hagebuttenpulver #wildfrüchte #wildpflanzen #wildfruchtliebe - @wildfruchtliebe