@safi.cook: جريش صافي الأحمر ❤️ المقادير للجريش: * 2 كوب جريش تركي مجروش * 1 كوب رز مصري * نصف دجاجة * بصل مفروم * ثوم مفروم * قرفة صحيحة * ليمون أسود صحيح * قرنان فلفل حار * معجون طماطم * طماطم مطحونة * ماجي * ملح * بهارات مشكلة * فلفل أسود * ليمون أسود مطحون * زبادي بدرجة حرارة الغرفة * عصير ليمونة * ماء + مرق الدجاج للمسمنة: * بصل * سمن بقري * معجون طماطم * فلفل رومي أحمر * منقوع تمر هندي * بهارات مسمنة * ملح * قليل ماجي للتقديم: بصل مقلي + المسمنة + سمن بقري حسب الرغبة + رشة لومي مطحون. الطريقة من الليلة السابقة، ننقع كوبين من الجريش التركي المجروش مع كوب من الرز المصري بالماء. نسلق نصف الدجاجة مع الماء والملح والماجي، وبعد ما تستوي نفتتها ونتخلص من الجلد والعظم، ونحتفظ بمرق الدجاج. في قدر نكشن البصل والثوم، ثم نضيف القرفة والليمون الأسود الصحيح وقرني الفلفل. بعدها نضيف معجون الطماطم والطماطم المطحونة، ونتبل بالماجي والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والليمون الأسود المطحون، ونتركها تتسبك شوي. نضيف الجريش والرز بعد تصفيتهم، ثم الدجاج المفتت ومرق الدجاج، ونزيد ماء بحيث يكون تقريبًا ضعف كمية الجريش مرتين. نتركه يبدأ بالطبخ، بعدها نهدي النار جدًا ونضع حديدة تحت القدر، ونتركه قرابة ساعتين مع التحريك كل ربع ساعة حتى ما يمسك بالقاع ويصير قوامه كريمي ومتجانس. خلال الساعة الأخيرة نضيف الزبادي وهو بدرجة حرارة الغرفة مع عصرة ليمونة، ونكمل الطبخ والتحريك على نار هادئة. المسمنة ❤️ نكشن البصل بالسمن البقري حتى يذبل ويتحمر، ثم نضيف معجون الطماطم والفلفل الرومي الأحمر، وبعدها منقوع التمر الهندي وبهارات المسمنة والملح وقليل من الماجي. نخليها تتسبك حتى تصير مركزة وغنية بالنكهة. وأخيرًا نغرف الجريش، ونزينه بالبصل المقلي ثم المسمنة، وفوقها سمنة حسب الرغبة ورشة لومي مطحون. وبالعافية 🤎 جريش أحمر غني وكريمي.. والمسمنة هي سر النكهة ❤️ #طبخ #وصفات #مطبخ #cook #جريش

سفرة صافي 👩🏻‍🍳🤍

Open In TikTok:

Region: SA

Monday 21 September 2026 18:45:40 GMT