@kadaverchile: 🔥 ¿TE QUEDÓ CARNE DEL ASADO? NO LA BOTES: HAZ ESTE AJIACO CHILENO 🇨🇱🍲 De esos platos que saben a casa ❤️. Este ajiaco es calentito, contundente y perfecto para transformar la carne que quedó del asado en un almuerzo espectacular. 🍲 AJIACO CHILENO — 6 personas Ingredientes • 600 g de carne asada en tiras • 6 papas medianas • 2 cebollas grandes • 2 dientes de ajo • 1 zanahoria • ½ pimentón rojo • 1 cdta. de ají de color • 1 cdta. de orégano • ½ cdta. de comino • 1 hoja de laurel • 1 taza de vino blanco (opcional) • 1,5 a 2 litros de caldo de vacuno o agua caliente • 6 huevos • Aceite, sal y pimienta • Cilantro o perejil fresco • Merkén opcional 👨‍🍳 PASO A PASO 1️⃣ Prepara el sofrito. Calienta un chorrito de aceite en una olla grande. Agrega la cebolla en pluma y cocina unos 5 minutos. Incorpora ajo, zanahoria y pimentón y sofríe hasta que las verduras estén blanditas y aromáticas. 2️⃣ Dale sabor. Agrega la carne asada en tiras y mezcla. Incorpora ají de color, orégano, comino y laurel. Si usarás vino blanco, agrégalo ahora y deja cocinar 3–5 minutos. 3️⃣ A la olla. Añade las papas cortadas en cubos grandes y cubre con el caldo caliente. Cocina a fuego medio-bajo durante 20–30 minutos, hasta que las papas estén tiernas y el caldo tenga buen cuerpo. Prueba y ajusta sal y pimienta. 4️⃣ El toque final. Cuando las papas estén listas, agrega un huevo por persona y cocina a fuego bajo durante 4–6 minutos, o hasta conseguir el punto que más te guste. 5️⃣ A servir. Termina con cilantro o perejil recién picado y, si eres de los que les gusta un poquito de picor, una pizca de merkén. 🌶️ 💡 Tip Dr.Cocina: si guardaste los juguitos del asado, agrégalos junto con la carne. ¡Ahí hay puro sabor! ❤️ Guarda esta receta para el próximo asado y cuéntanos: ¿ajiaco con huevo o sin huevo? #AjiacoChileno #CocinaChilena #RecetasChilenas #ComidaCasera #drcocina

𝕕𝕣. 𝕔𝕠𝕔𝕚𝕟𝕒

Open In TikTok:

Region: CL

Monday 21 September 2026 19:14:36 GMT