@essalavanessa_: Nie wieder anders! Hefe selbst herzustellen ist super einfach & funktionieren tut das ganze hervorragend! 🤩 herkömmliche Hefe, besonders wenn sie nicht bio ist, wird oft chemisch hergestellt wird? Dabei geht es auch ganz natürlich! Mit Hefewasser kannst du dir deine eigene Hefe ganz einfach aus Wasser, Zucker und Trockenfrüchten heranziehen. Die wilden Hefebakterien sorgen dafür, dass dein Teig wunderbar aufgeht – und das ganz ohne künstliche Zusätze. Der Geschmack wird sogar oft noch besser, und ein bisschen Experimentieren macht richtig Spaß! 😊 Wie ersetzt man nun aber die Hefe in seinen Teigen mit dem Hefewasser? Ganz einfach, die im Rezept angegebene Wassermenge wird durch Hefewasser ersetzt. Also willst du ein Brot backen und für das Rezept benötigst du auf 500g Mehl 350ml Wasser, dann ersetzt du das Wasser durch das Hefewasser und lässt die frische Hefe oder Trockenhefe weg. Wie lange brauchen die Teige zum fermentierten? Ich habe nun einige Wochen experimentiert und kann sagen, dass die Mindestgehzeit ca. 4-5 Stunden beträgt. Ich bin ein Fan von langer Teigführung und habe meinen immer über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Meine Ergebnisse, egal ob deftig oder süß Waren grandios! 🤩 #hefe #hefewasser #backen #vollkorn

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Tuesday 22 September 2026 12:17:11 GMT