des makrouts fondants aux dattes : Ingrédients Pour la pâte à semoule : 1 kg de semoule moyenne 3 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel 250 g de beurre fondu et refroidi 350 ml d'eau 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour la farce aux dattes : 500 g de pâte de dattes 1 cuillère à soupe de beurre 1 pincée de cannelle moulu Pour la cuisson et la finition : Huile pour friture Miel Préparation étape par étape 1. Préparation de la pâte Mélanger les ingrédients secs : Dans une grande gasaa (plat large) ou un grand saladier, verse le kilo de semoule moyenne, les 3 cuillères à soupe de farine et la pincée de sel. Mélange bien le tout à la main. Sabler : Verse la plaque de beurre fondu (250 g) légèrement refroidie sur le mélange. Frotte et sable la semoule entre tes mains jusqu'à ce que chaque grain absorbe bien le corps gras. Hydrater : Mélange les 350 ml d'eau avec les 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger. Arrose progressivement la semoule tout en ramassant la pâte délicatement sans la pétrir. Repos : Une fois la pâte ramassée en boule souple, couvre-la immédiatement d'un film ou d'un sac plastique pour qu'elle ne prenne pas le frais et ne dessèche pas. 2. Préparation de la farce aux dattes Dans un bol, dépose la pâte de dattes, ajoute la cuillère à soupe de beurre et un peu de cannelle. Malaxe bien le tout avec les mains pour rendre la pâte souple et homogène. Façonne ensuite des boudins fins et réguliers. 3. Façonnage des makrouts Prends une partie de la pâte à semoule et forme un boudin allongé. À l'aide de tes doigts, creuse une gouttière tout au long du boudin. Place le boudin de dattes au centre de la cavité. Referme soigneusement les bords de la pâte par-dessus pour enfermer complètement la farce, puis roule doucement pour lisser. Applique un empreinte/moule à makrout sur le dessus pour imprimer le motif. Si tu n'en as pas, utilise le dos d'une spatule en bois pour égaliser et lisser les côtés du boudin. Découpe des losanges réguliers à l'aide d'un couteau bien aiguisé. 4. Cuisson et mielleuse finition Fais chauffer une casserole remplie d'huile de friture et prépare à côté une casserole avec du miel. Plonge les makrouts dans l'huile chaude. Laisse-les frire jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur légèrement dorée (évite de trop les faire dorer, car le miel va renforcer leur teinte). Sors-les à l'aide d'une écumoire et plonge-les directement dans le bain de miel. Laisse-les s'imprégner dans le miel durant la cuisson de la tournée suivante avant de les égoutter. #makrout #Ramadan #pâtisserieorientale #recettefacile #recetterapide - @recettesimplefacile