Anelli al forno 🍝 Werbung Diese sizilianische Pastaform wird klassisch genau für diesen Auflauf verwendet.💡 Im Original wird noch Caciocavallo und Primosale Käse verwendet, die bekommst du aber in Deutschland schwierig. Anders sieht’s bei guten italienischen Tomaten aus - hier vertraue ich seit Jahren auf @Muttipomodorode 🥰Denn MUTTI arbeitet eng mit Tomatenbauern aus Italien zusammen und produziert dort die für mich leckersten Tomatenprodukte. 🍅 Hier schmeckt man einfach den Unterschied und du bekommst sie zum Glück mittlerweile in vielen Supermärkten 😋 - 🔥 folge @fitaliancook für mehr leckere Rezepte 🔥 - 📖 Rezept für 4 Portionen 🍅 2 EL Olivenöl 🍅 2 Schalotten 🍅 400g Gemischtes Hack 🍅 100ml Rotwein 🍅 50g MUTTI Tomatenmark, dreifach konzentriert 🍅 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen 🍅 200g TK Erbsen 🍅 1 Flasche MUTTI Passierte Tomaten & 50ml Wasser 🍅 350g Anelli (kleine ringförmige Pasta) 🍅 1 Kugel Mozzarella 🍅 2x50g Parmesan 🍅 50g Semmelbrösel (bspw. Panko) 1️⃣ Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden. 2️⃣ Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, Olivenöl hineingeben und Schalotten darin 3-4 Minuten anschwitzen. 3️⃣ Nun Hitze erhöhen, Schalotten an den rand schieben und Hackfleisch in die Pfanne geben und ca.8 Minuten scharf anbraten. 4️⃣ Mit Rotwein ablöschen, Bodensatz der Pfanne mit einem Pfannenwender lösen und Rotwein verkochen lassen. 5️⃣ Nun Tomatenmark hinzu, 1-2 Minuten braten lassen. 6️⃣ Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, TK Erbsen ebenfalls und mit Passata ablöschen. Mit dem Wasser Passata Flasche “ausspülen”, in die Pfanne geben gut umrühren und aufkochen lassen. ca 15-20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. 7️⃣Währenddessen Pasta kochen, Anelli bitte nur ca. 10 Minuten köcheln, der Rest macht der Ofen (nun vorheizen auf 180°C Ober Unterhitze) 8️⃣ Mozzarella würfeln und Parmesan reiben. Nach der Kochzeit der Pasta, diese in die Soße einrühren. Mozzarella und die Hälfte des Parmesan unterheben. 9️⃣ In eine Auflaufform geben. Mit Parmesan und Semmelbrösel toppen und 30-40 Min backen und servieren. - @fitaliancook