@veggiesituation: Curry di ceci con peperoni e zucchine 🥘 Questo è uno di quei piatti che ti fa venire voglia di mangiare più legumi: cremoso, speziato e con una salsa che raccoglieresti fino all’ultima goccia. Ingredienti 🌱 400 g di ceci cotti 🫑 2 peperoni rossi 🥒 2 zucchine 🧅 1 scalogno grande o 1 cipolla 🧄 2 spicchi d’aglio 🫚 1–2 cm di zenzero fresco 🍅 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 🥥 200 ml di latte di cocco denso 💧 Circa 300 ml di acqua 🫒 Olio evo q.b. 🧂 Sale e pepe q.b. 🌿 Coriandolo fresco 🍋‍🟩 Succo di 1 lime Spezie: 🌶️ 2 cucchiaini di curry giallo 🟡 1 cucchiaino di curcuma 🌶️ 1 cucchiaino di paprika 🔥 Peperoncino q.b. 🌱 I ceci apportano proteine vegetali e fibre, mentre peperoni e zucchine aggiungono verdure e consistenze diverse. 💡 Un passaggio da non saltare: tosta brevemente le spezie nell’olio. Il calore aiuta a sprigionarne gli aromi e rende il curry molto più intenso e profumato. 🥥 Il latte di cocco aggiunto verso la fine lega tutto creando una salsa cremosa e avvolgente. Lime e coriandolo danno invece il tocco fresco finale. 👉 Ricetta completa: https://veggiesituation.com/curry-ceci-peperoni-zucchine/ 💾 Salvalo per la prossima cena. #currydiceci #ricettevegane #veggiesituation

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Tuesday 22 September 2026 15:13:21 GMT