бля как то хуево получилос, Рецепт блинчиков: сначала берём глубокую миску и разбиваем туда два куриных яйца. Добавляем две столовые ложки сахара и небольшую щепотку соли, после чего хорошо перемешиваем всё венчиком или обычной вилкой. Затем вливаем примерно половину молока, то есть около 250 мл, и снова всё перемешиваем. Постепенно начинаем добавлять 200 граммов муки, постоянно помешивая тесто, чтобы не появились комочки. Когда вся мука будет добавлена, тесто получится густым, но это нормально, потому что дальше мы добавим оставшееся молоко. Постепенно вливаем ещё 250 мл молока и тщательно перемешиваем тесто. Оно должно получиться гладким и достаточно жидким, примерно как сливки. Если тесто слишком густое, можно добавить немного молока, а если слишком жидкое — немного муки. После этого добавляем две столовые ложки растительного масла и снова всё хорошо перемешиваем. Масло сделает блинчики мягкими и поможет им не прилипать к сковороде. Готовое тесто желательно оставить на 10–15 минут, чтобы мука хорошо соединилась с жидкостью. Пока тесто отдыхает, ставим сковороду на плиту и хорошо её разогреваем. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Перед первым блинчиком можно слегка смазать поверхность небольшим количеством растительного масла. Не нужно наливать слишком много, достаточно нескольких капель, которые равномерно распределяем по сковороде. Она должна быть горячей, но не настолько, чтобы тесто сразу начинало подгорать. Когда сковорода нагрелась, набираем немного теста половником и выливаем его в центр. Быстро наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы тесто тонким слоем распределилось по всей поверхности. Жарим блинчик примерно 30–60 секунд. Когда поверхность перестанет быть жидкой, края начнут подсыхать и слегка золотиться, а сам блинчик будет легко отходить от сковороды, его можно переворачивать. Аккуратно поддеваем край лопаткой и переворачиваем. Вторую сторону жарим примерно 20–30 секунд до лёгкого золотистого цвета. Готовый блинчик перекладываем на тарелку. По желанию его можно сразу смазать небольшим кусочком сливочного масла, тогда он получится ещё нежнее и ароматнее. Затем продолжаем жарить остальные блины. Перед каждым новым блином тесто можно немного перемешивать, особенно если оно долго стояло. Если блины начинают прилипать, слегка смазываем сковороду маслом. Если они рвутся при переворачивании, не стоит делать это слишком рано — нужно дождаться, пока первая сторона хорошо схватится. Если блины получаются слишком толстыми, нужно наливать меньше теста и быстрее распределять его по сковороде. Если они слишком сухие, возможно, их слишком долго жарят или в тесте много муки. Если первый блин получился неидеальным, расстраиваться не нужно. Первый блин обычно помогает понять, насколько горячая сковорода и сколько теста нужно использовать. После этого следующие блины обычно получаются намного лучше. Когда все блинчики готовы, их можно подавать сразу, пока они тёплые. Сладкие блины отлично сочетаются со сметаной, вареньем, мёдом, сгущённым молоком, шоколадной пастой, ягодами и фруктами. Можно положить внутрь банан и шоколадную пасту, свернуть блинчик трубочкой и посыпать сахарной пудрой. Ещё один вкусный вариант — творожная начинка. Для неё смешиваем творог с сахаром и небольшим количеством сметаны, выкладываем начинку на блинчик и заворачиваем его конвертиком. Если хочется несладких блинов, сахара можно добавить совсем немного. В качестве начинки подойдут мясной фарш, курица, грибы, сыр, ветчина, картофель, яйца или зелень. Например, можно обжарить фарш с луком, добавить соль и перец, затем положить начинку внутрь блинчика и завернуть его. После этого блины можно немного обжарить с двух сторон, чтобы они стали румяными и хрустящими. Готовые блинчики складываем стопкой на тарелку. #щп #щитпост #апатия - @l0st0o0