@wolgadeutscherkoch: Tunkbrie (Tunkbrühe) Ein einfaches, deftiges Gericht mit Speck, Zwiebeln und einer cremigen Schmandsoße. Perfekt zu Kartoffeln, Brot oder einfach zum Tunken. Zutaten 100 g Speck (am besten geräuchert) 1–2 Zwiebeln 1 EL Mehl 1 Schuss Milch 1 Becher Schmand Salz Pfeffer Zubereitung Hallo meine Schönen, 1️⃣ Speck anbraten Den Speck in kleine Würfel oder Streifen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam anbraten, bis er schön Farbe bekommt und etwas Fett ausgelassen hat. 2️⃣ Zwiebeln dazugeben Die Zwiebeln klein schneiden, zum Speck geben und einige Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. 3️⃣ Mehl einrühren Das Mehl über Speck und Zwiebeln geben und kurz unterrühren. Etwa eine Minute mit anschwitzen. 4️⃣ Soße machen Einen guten Schuss Milch dazugeben und alles gründlich verrühren. Kurz köcheln lassen, bis die Soße etwas andickt. 5️⃣ Schmand dazugeben Die Hitze reduzieren und den Schmand unterrühren. Noch einmal vorsichtig erwärmen, aber nicht mehr stark kochen lassen. 6️⃣ Abschmecken Mit Salz und ordentlich schwarzem Pfeffer abschmecken. Beim Salz vorsichtig sein, da der Speck schon einiges an Würze mitbringt. Guten Appetit! #wolgadeutscherkoch #tunkbrühe #wolgadeutscheküche #wolgadeutscherezepte #alterezepte

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Wednesday 23 September 2026 06:18:40 GMT