Должно сработать: Ингредиенты (примерно на 4 порции) Куриное мясо (лучше бедро — оно сочнее, но можно и грудку) — 500 г. Лаваш тонкий (армянский) — 4 листа. Капуста (пекинская, айсберг или молодая белокочанная) — около 200–300 г. Огурец свежий — 1–2 шт. Помидор — 1–2 шт. Для соуса: майонез — 100 г, сметана густая — 100 г, чеснок — 2 зубчика, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу. Специи для курицы (паприка, кориандр, тимьян, куркума — по вкусу). Соль, чёрный перец — по вкусу. Растительное масло — для жарки мяса. По желанию: натуральный йогурт (чтобы сделать соус менее жирным), немного сахара для баланса, лимонный сок. Пошаговый рецепт Подготовьте ингредиенты. Овощи вымойте и тонко нарежьте: капусту — соломкой, огурец — соломкой (можно очистить от кожицы), помидор — тонкими дольками или полукольцами. Совет: чтобы помидор не дал много сока (и лаваш не размок), удалите из него семена и жидкую часть. Замаринуйте курицу. Нарежьте мясо крупными кусочками. Посолите, поперчите, добавьте специи и немного растительного масла. Оставьте мариноваться хотя бы на 15–20 минут (а если есть время — на час в холодильнике). Обжарьте курицу. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте кусочки курицы с двух сторон до золотистой корочки. Затем прикройте крышкой, убавьте огонь и доведите до готовности (примерно 7–10 минут, в зависимости от толщины кусочков). Важно: не пережаривайте, иначе мясо получится сухим. Готовую курицу нарежьте более тонкой соломкой. Приготовьте соус. В миске смешайте майонез, сметану, пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень. Посолите, поперчите. Если соус получился слишком густым, разбавьте его немного кефиром или натуральным йогуртом. Попробуйте и при желании добавьте щепотку сахара или пару капель лимонного сока для баланса. Соберите шаурму. Расстелите лаваш на ровной поверхности. Отступив немного от края, смажьте его соусом. В центр выложите капусту, затем огурец, помидор и курицу. Сверху полейте ещё немного соусом. Сверните. Захлестните края лаваша и плотно скрутите начинку в рулет. Старайтесь хорошо подвернуть края, чтобы ничего не выпадало и не вытекало. Обжарьте (по желанию). Если хотите, чтобы лаваш стал хрустящим, слегка смажьте сковороду оливковым маслом (или используйте сковороду-гриль) и обжарьте шаурму по паре минут с каждой стороны. Можно также подогреть на сухой сковороде до румяной корочки. Подавайте сразу, горячей. Несколько советов Лаваш должен быть свежим: пересушенный будет крошиться. Не жалейте соуса для сочности, но и не переливайте — иначе лаваш размокнет, и шаурма потеряет форму. Начинку можно варьировать: добавить маринованный лук, морковь по-корейски, твёрдый сыр (натёртый), нут или даже рыбу/индейку. Если не любите майонез, замените часть его на натуральный йогурт или сметану — соус получится легче. #шаурма #рейепт #готовте #рекомендации #рек #рекомендации #рецепт #шаурма #готовте Поиск: Ты Купишь Мне Шаурму И Про Бургер Не забудь . #рекомендации #рек #рекомендации - @.effect10