@ferdy_krnwn12: • Bahan-bahan 📝 - 500 gram daging sapi (sandung/lidah), potong dadu — bisa tambah jeroan sapi sesuai selera - 1 liter santan sedang - 500 ml air - Nasi putih hangat secukupnya - Minyak goreng secukupnya • Bumbu Halus: - 8 butir bawang mera - 4 siung bawang putih - 3 butir kemiri, sangrai - 1 sdm ketumbar bubuk - ½ sdt jintan - ½ sdt merica bubuk - 1 ruas kencur - 1 ruas jah - ½ sdt terasi matang - 3 buah cabai merah besar (opsional, biar kuah cantik) • Bumbu Cemplung: - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk - 3 cm lengkuas, memarkan - ½ sdt pala bubuk - 4 sdm kecap manis - 1 sdm gula merah sisir - Garam & kaldu bubuk secukupnya • Pelengkap: - Daun pisang untuk alas piring - Bawang goreng - Sambal rawit - Telur pindang/tempe goreng/perkedel kentang • Cara Membuat 1. Rebus Daging - Rebus daging sapi dalam air mendidih sampai empuk (bisa pakai panci presto ±30 menit) ​ - Angkat, tiriskan, lalu potong-potong ukuran sesuai selera. Sisihkan. 2. Tumis Bumbu - Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai benar-benar harum dan matang 3. Masak Kuah Santan - Masukkan potongan daging, aduk rata dengan bumbu ​ - Tuang air, biarkan mendidih ​ - Masukkan santan, kecap manis, gula merah, pala bubuk, garam, dan kaldu bubuk ​ - Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, sampai kuah berminyak dan bumbu meresap (±30–45 menit) ​ - Koreksi rasa, matikan api 4. Penyajian - Siapkan piring dialasi daun pisang ​ - Taruh nasi putih hangat di atasnya ​ - Beri potongan daging, lalu siram kuah santan yang banyak ​ - Taburi bawang goreng ​ - Sajikan hangat dengan sambal rawit dan pelengkap lainnya 💡 TIPS ✅ Kunci nasi gandul enak ada di kuah santan yang kental dan gurih — jangan terlalu sering diaduk saat santan sudah masuk agar tidak pecah ✅ Daging sapi bagian sandung lamur/lidah paling enak karena ada sedikit lemaknya, jadi tidak kering ✅ Gunakan daun pisang sebagai alas penyajian — ini ciri khas nasi gandul, aromanya jadi lebih harum ✅ Semakin lama dimasak dengan api kecil, semakin enak rasanya karena bumbu makin meresap ✅ Kuah nasi gandul itu kental dan berwarna coklat kemerahan. #4u #katakata #fyp #fouryourpage #viral

𝓓𝔂𝔂 ✨

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 23 September 2026 08:18:49 GMT