Ćevapčići mit Djuveč-Reis Zutaten Für die Ćevapčići (2 Personen) 500 g Hackfleisch 1 große Zwiebel, fein gerieben 1 TL Salz 1 TL Vegeta ½ TL schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver 2 EL Mehl 1 EL frische Petersilie 40 ml Mineralwasser ½ TL Natron optional: 1 Ei (die Cevapcici halten dadurch besser zusammen, ohne schmeckt es aber besser) Öl zum Braten Für den Djuveč-Reis 300 g Basmati-Reis (oder 1 Glas) 600 ml Wasser mit 2 gehäuften EL Vegeta verrührt (oder 2 Gläser Wasser) 2 Zwiebeln 2 rote Paprika 2 Tomaten 1 EL Paprikapulver 3 EL Tomaten-Paprikamark 4 Knoblauchzehen 100 g Ajvar 2 EL frische Petersilie Erbsen nach Geschmack Salz zum Abschmecken 1 gestrichener TL schwarzer Pfeffer Zubereitung Ćevapčići Alle Zutaten für die Ćevapčići miteinander vermengen und die Masse anschließend für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach aus der Fleischmasse gleichmäßige, längliche Ćevapčići formen. Für die besonders authentische Zubereitung etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ćevapčići darin von allen Seiten schön anbraten, bis sie außen eine appetitliche Bräunung haben und vollständig durchgegart sind. Alternativ können die Ćevapčići auch im vorgeheizten Backofen zubereitet werden. Dafür den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Ćevapčići je nach Dicke etwa 20 bis 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit können sie einmal gewendet werden. Djuveč-Reis Die Zwiebeln in reichlich Öl glasig dünsten. Anschließend die Paprika hinzugeben und weiter anbraten. Erst danach den gepressten Knoblauch hinzufügen, alles gut verrühren und etwa 1 Minute weiter anbraten. Nun die gewürfelten Tomaten, das Tomaten-Paprikamark, das Paprikapulver und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles etwa 3 Minuten anbraten und anschließend den Ajvar dazugeben. Alles gründlich miteinander verrühren. Den Reis hinzufügen und gut unter das Gemüse mischen. Anschließend mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz abschmecken. Die gehackte Petersilie und die Erbsen dazugeben und alles gut verrühren. Das Ganze auf höchster Stufe kurz aufkochen lassen. Anschließend den Deckel auflegen und den Herd auf niedrige Stufe stellen. Bei mir entspricht das Stufe 3 von 9. Den Reis nun etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er gar ist. Dabei sollte der Deckel möglichst geschlossen bleiben. Die fertigen Ćevapčići zusammen mit dem Djuveč-Reis servieren und genießen. Guten Appetit! ❤️ #Ćevapčići #DjuvečReis #SchnelleRezepte #Rezeptideen #Viral - @fatiss.kitchen