Sushi Sandwiches 🍣 For 2 sandwiches: Sushi rice — 200 g Rice vinegar — 25 g Sugar — 15 g Salt — 3 g For the filling: Nori — 4 sheets Avocado — 1 Mango — 1 Shrimp — 200 g Philadelphia cream cheese — 60 g Cucumber — 1 For the batter & coating: Eggs — 2 Flour — 2 tbsp Panko breadcrumbs — 150 g Bring the rice to a boil over high heat, then reduce the heat to low and cook for 12 minutes. Mix the rice vinegar with sugar and salt and add to the cooked rice. Let the rice cool completely before assembling the sandwiches. Place the cooled rice on a sheet of nori. Add Philadelphia cream cheese, mango, cucumber cut into strips, cooked shrimp and avocado. Cover with another layer of rice. Using wet hands, fold the edges of the nori over the filling, then wrap the sandwich with another sheet of nori. Whisk the eggs and flour together until smooth. Dip the sandwich into the batter, then coat well with panko breadcrumbs. Fry in hot oil for 3–4 minutes until golden and crispy. Cut in half, drizzle with sriracha mayo and unagi sauce, then finish with fresh chives. Sándwich de Sushi 🍣 Para 2 sándwiches: Arroz para sushi — 200 g Vinagre de arroz — 25 g Azúcar — 15 g Sal — 3 g Para el relleno: Nori — 4 hojas Aguacate — 1 Mango — 1 Gambas — 200 g Queso crema Philadelphia — 60 g Pepino — 1 Para la masa y el empanado: Huevos — 2 Harina — 2 cdas Panko — 150 g Lleva el arroz a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego al mínimo y cocina durante 12 minutos. Mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal y añádelo al arroz cocido. Deja enfriar completamente el arroz antes de preparar los sándwiches. Coloca el arroz frío sobre una hoja de nori. Añade queso crema Philadelphia, mango, pepino cortado en tiras, gambas cocidas y aguacate. Cubre con otra capa de arroz. Con las manos húmedas, dobla los bordes del nori sobre el relleno y envuelve el sándwich con otra hoja de nori. Bate los huevos con la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa el sándwich por la mezcla y después cúbrelo bien con panko. Fríe en aceite caliente durante 3–4 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Corta por la mitad, añade mayonesa de sriracha, salsa unagi y termina con cebollino fresco. #sushisandwich #sushirecipe #crispsushi #homemadesushi #EasyRecipes - @alenakhmil