Idealne ciasto na jagodzianki musi być puszyste, miękkie i bogate w masło, aby utrzymać dużą ilość soczystego nadzienia. Oto sprawdzony przepis i sekrety idealnego ciasta drożdżowego na domowe bułeczki z jagodami. Marlena Cichocka Składniki na ciasto drożdżowe Mąka pszenna: 500 g (najlepiej typ 450 lub 550) Świeże drożdże: 30 g (lub 7-8 g drożdży instant) Cukier: 100 g Mleko: 1 szklanka (ciepłe, ale nie gorące, ok. 250 ml) Masło: 60-80 g (roztopione i ostudzone) Jajka: 1 całe jajko + 2 żółtka (nadają ciastu elastyczność i piękny żółty kolor) Szczypta soli: dla wydobycia smaku Krok po kroku: Jak przygotować ciasto Zrób rozczyn (zaczyn): Pokrusz drożdże do miseczki. Dodaj 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki i pół szklanki ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż zaczyn mocno spieni się i urośnie. Ania Gotuje +1 Połącz składniki: Do dużej miski przesiej pozostałą mąkę i dodaj resztę cukru oraz szczyptę soli. Wlej wyrośnięty rozczyn, ciepłe mleko, jajko oraz żółtka ubite z cukrem. Zacznij zagniatać ciasto, stopniowo dolewając ostudzone, roztopione masło. Kwestia Smaku +1 Wyrabiaj cierpliwie: Wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 15 minut (lub mikserem z hakiem przez 10 minut). Gotowe ciasto powinno być gładkie, elastyczne i odchodzić od dłoni oraz brzegów miski. Jeśli jest za klejące, nie dosypuj za dużo mąki – lepiej zwilżyć dłonie odrobiną oleju. Kwestia Smaku Pozwól mu wyrosnąć: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny. Ciasto musi podwoić swoją objętość. #fyp #wybijsie #stayfreaky #viral #meme - @bederus