@angithuongoi: CT Bánh Xèo(bánh rán) Tôm Thịt I. Phần vỏ - 500gr bột nếp - 50gr bột gạo - 1 thìa cf muối - 480ml nước ấm 60 độ * Trộn bột nếp, bột gạo, muối và cho từ từ nước ấm vào để căn chỉnh bột. * Nhào bột và để bột nghỉ 30 phút. II. Phần nhân - 250gr thịt nạc vai thái nhỏ - 300gr nõn tôm bóc vỏ thái nhỏ - Dầu màu điều - Hành tỏi bằm nhỏ, hạt nêm, tiêu. * Ướp thịt nạc và tôm lần lượt ( chia 2 bát) với 1/2 thìa hạt nêm, xíu tiêu trong 15 phút. * Phi thơm hành tỏi với dầu màu điều, xào thịt chín đổ ra bát. Tiếp tục cho thêm chút dầu màu điều và hảnh tỏi vào phi thơm, cho tôm vào đảo chín. * Khi tôm chín, cho thịt đã xào trước đó vào đảo lẫn cùng nhau đến khi săn lại không còn nước. * Lấy bột, nặn bánh cho nhân thành miếng vừa ăn. III. Chiên bánh (nên chiên ít 1 để bánh không bị dính vào nhau) * Thả bánh vào lúc dầu chỉ nóng chưa sôi. * Để mức nhiệt trung bình nhỏ cho bánh chín từ từ đến khi bánh nổi lên thì tăng nhiệt lên 1 chút nữa nhưng không để nhiệt to. * Khi vỏ bánh cứng lại bắt đầu tăng nhiệt lên cao để bánh vàng giòn. * Vớt bánh để ráo dầu. III. Phần mắm: I. Nước chấm 1. Dưa góp - 350gr đu đủ - 130gr cà rốt - 20gr tỏi bằm nhỏ - 2 quả ớt bằm nhỏ - 3 thìa đường - 5 thìa giấm * Trộn đều hỗn hợp đem để tủ mát ít nhất 30 phút. 2. Nước mắm - 5 thìa mắm - 2 thìa giấm - 5 thìa đường - 250ml nước * Đun sôi để nguội sau đó cho dưa góp vào là được.

Ăn Gì Thương Ơi

Open In TikTok:

Region: VN

Wednesday 23 September 2026 15:55:48 GMT