@louisa.cozy: 🎃 PUMPKIN SPICE SAUCE MAISON 🍂 La petite sauce qui transforme tous mes cafés en véritable boisson d’automne ☕️🍁 Et cette texture… on dirait presque du caramel tellement elle est onctueuse 🤎🎃 🎃 Pour la purée de potimarron • 1 potimarron entier • Le couper en deux et l’enfourner à 180°C pendant environ 45 min • Retirer les graines puis mixer toute la chair jusqu’à obtenir une purée bien lisse. 🍁 Pour la sauce Pumpkin Spice • Toute la purée obtenue avec 1 potimarron (environ 600 g) • 480 ml d’eau • 200 g de vergeoise • 15 g de cannelle • 10 g d’arôme vanille • 2 g de sel • 40 g de sirop d’érable (optionnel) Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire à feu doux en mélangeant régulièrement. Laisser épaissir légèrement puis retirer du feu. Une fois refroidie, mixer puis filtrer pour obtenir une sauce parfaitement lisse et onctueuse. À utiliser dans vos pumpkin spice lattes, mais aussi sur des pancakes, des cinnamon rolls, des crêpes ou dans vos desserts 🍂🤎 L’automne dans un petit pot. 🎃🍁#pumpkin #pumpkinspice #syrup #coffee #autumn
