@fraifornelli: ✨ORECCHIETTE MELANZANE, GUANCIALE E PISTACCHIO✨ Cremose, saporite e con quella granella croccante che…mo le devi salvare❤️ INGREDIENTI •200 g Orecchiette •80 g Guanciale •1 Melanzana •Pesto di pistacchio •Granella di pistacchio •1 spicchio d’Aglio •Olio Evo •Sale e Pepe nero -Tagliate la melanzana a cubetti e saltatela in padella con un filo di olio evo e uno spicchio d’aglio, fino a renderla morbida e ben dorata. -Nel frattempo rosolate il guanciale in un’altra padella fino a renderlo bello croccante. Tenete da parte il guanciale e aggiungete il suo grasso di cottura alle melanzane, lasciandole insaporire. -Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Mantecate con le melanzane, il pesto di pistacchio e poca acqua di cottura fino a ottenere una crema. -Completate con il guanciale croccante, la granella di pistacchio, una macinata di pepe nero e un giro d’olio. E CHE VE LO DICO A FARE! • • #orecchiette #melanzane #creamypasta #EasyRecipe #pistacchio
