@gruensteinkitchen:     Saftiger Zitronenkuchen mit Creme oder Guss   👇🏻 Zutaten (Ca. 25x37 cm) 250 g zimmerwarme Butter 250 g Zucker 5 Eier 250 g Mehl 2 Zitronen (Saft und Anrieb) 1 Päckchen Backpulver Etwas Vanilleextrakt (Optional) oder 1 Päckchen Vanillezucker   🍋Zitronen-Guss: 1 Zitrone (Saft) Ca. 250-300 g Puderzucker   🍋 Oder Lemon-Creme: 200 g Doppelrahm Frischkäse, Mascarpone oder Quark 200 ml griechischer Joghurt (10%) 200 ml Schlagsahne + 1 Pck. Sahnesteif 3 EL Lemon Curd   👇🏻Zubereitung Butter und Zucker cremig rühren und die Eier nach und nach hineinrühren. Mehl und Backpulver hinein sieben, Vanilleextrakt, Saft und Anrieb der Zitrone ebenfalls hineingeben und kurz weiter rühren.    👉🏻Thermomix: die Butter und den Zucker in den Mixtopf geben, auf Stufe 6 ca. 2 Minuten einstellen, nach 30 sekunden nach und nach die Eier zugeben, danach die restlichen Zutaten hineingeben und für ca. 20 Sekunden bei Stufe 6 weiter rühren lassen.   Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Kasserolle geben. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-Unterhitze ca. 20-25 Minuten oder im Kontaktgrill bei Stufe 3 für ca. 15-20 Minuten backen.   Stäbchenprobe nicht vergessen!   🍋Guss: Zitronensaft und Puderzucker gut miteinander verrühren und auf den noch warmen Kuchen streichen oder mit der Creme garnieren/servieren.   🍋 Oder Lemon-Creme: Schlagsahne mit Sahnesteif steifschlagen. Frischkäse, Mascarpone oder Quark mit Joghurt und Lemon Curd verrühren. Geschlagene Sahne unterheben.   Den kuchen könnt ihr in einen üblichen Backofenblech, in einer eckigen Auflaufform/Kuchenform oder in der Kasserolle vom mulex backen. Je größer die Form, desto flacher wird der Kuchen.   👉🏻Ah ein Tipp habe ich noch: wenn ihr den Saft der Zitrone auspresst, presst unbedingt das Fruchtfleisch mit aus. So wird der Kuchen doppelt so lecker 🍋🍋   ___ 🇹🇷 Kremalı veya Limon Soslu Yumuşacık Limonlu Kek 🍋 👇🏻 Malzemeler (yaklaşık 25 × 37 cm) 250 g oda sıcaklığında tereyağı 250 g şeker 5 yumurta 250 g un 2 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu) 1 paket kabartma tozu Biraz vanilya özütü (isteğe bağlı) veya 1 paket vanilya şekeri 🍋 Limon sosu: 1 limonun suyu Yaklaşık 250–300 g pudra şekeri 🍋 Veya limonlu krema: 200 g krem peynir, mascarpone veya quark 200 ml Yunan yoğurdu (%10 yağlı) 200 ml sıvı krema + 1 paket krema sertleştirici (Sahnesteif) 3 YK Lemon Curd 👇🏻 Hazırlanışı Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Vanilya, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu da ilave edip kısa süre karıştırın. 👉🏻 Thermomix: Tereyağı ve şekeri karıştırma kabına alın ve 2 dk. / kademe 6 karıştırın. İlk 30 saniyeden sonra yumurtaları teker teker ekleyin. Ardından kalan malzemeleri ilave edip 20 sn. / kademe 6 karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine veya uygun bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 160 °C alt-üst ayarda yaklaşık 20–25 dakika pişirin. 📌 Kürdan testi yapmayı unutmayın! 🍋 Limon sosu: Limon suyu ve pudra şekerini iyice karıştırın. Sosu henüz sıcak veya soğudukdan sonra kekin üzerine sürün. 🍋 Veya limonlu krema: Sıvı kremayı Sahnesteif ile sertleşene kadar çırpın. Krem peynir, mascarpone veya quarkı yoğurt ve Lemon Curd ile karıştırın. Çırpılmış kremayı dikkatlice karışıma yedirin. Keki bu kremayla süsleyip servis edin. Keki bir fırın tepsisinde, dikdörtgen bir fırın/kek kalıbında pişirebilirsiniz. Kullandığınız kalıp ne kadar büyük olursa kek o kadar ince olur. 👉🏻 Bir püf noktası daha: Limonun suyunu sıkarken içindeki meyve etini de mutlaka sıkıp ekleyin. Böylece kek iki kat daha lezzetli oluyor. 🍋🍋 #cake #zitronenkuchen #lemoncake #lemon #limonlukek

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Wednesday 23 September 2026 18:24:59 GMT