@izinsharestory: Bahan-bahan Bahan Utama - 300 gr cumi asin / baby cumi - Minyak goreng secukupnya (sekitar 150–200 ml) Bumbu Halus / Kasar - 15 buah cabai merah keriting - 10–20 buah cabai rawit (sesuaikan pedasnya) - 8 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 2 buah tomat merah ukuran sedang - 1 sdt terasi bakar (opsional, makin gurih) Bumbu Pelengkap - 4–5 lembar daun jeruk, buang tulangnya - 2 lembar daun salam - 1 batang serai, memarkan - 1 ruas lengkuas, memarkan - 1 sdm gula merah sisir / 2 sdm gula pasir - Garam secukupnya ⚠️ hati-hati, cumi sudah asin! - Kaldu bubuk secukupnya (opsional)   👩‍🍳 Cara Membuat 1. Siapkan Cumi - Rendam cumi asin dengan air hangat 20–30 menit untuk kurangi rasa asin - Bilas bersih, tiriskan sampai benar-benar kering - Potong-potong sesuai selera - Goreng sebentar saja di minyak panas 2–3 menit sampai agak kering tapi jangan sampai keras → angkat, tiriskan 2. Tumis Bumbu - Panaskan minyak sisa menggoreng cumi - Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas → api kecil - Masak terus sampai bumbu matang, warnanya lebih gelap, dan minyak terpisah dari bumbu (tandanya tanak & tahan lama) → ± 15–20 menit 3. Masak Bersama Cumi - Masukkan cumi goreng ke dalam tumisan sambal - Tambahkan gula merah, kaldu bubuk → cicipi dulu sebelum tambah garam! - Aduk rata, masak lagi 5–10 menit agar bumbu meresap sempurna - Matikan api, biarkan benar-benar dingin sebelum disimpan 4. Simpan - Masukkan ke toples kaca bersih & kering, tutup rapat - Suhu ruang: tahan 1–2 minggu - Di kulkas: bisa 1 bulan lebih   💡 Rahasia Enak & Awet Tips Penjelasan ✅ Jangan terlalu lama goreng cumi Nanti alot & keras! Cukup sebentar saja ✅ Tumis bumbu sampai minyak keluar Air habis = tidak mudah basi[__LINK_ICON] ✅ Cicip dulu sebelum tambah garam Cumi asin sudah mengandung garam ✅ Dinginkan dulu baru tutup toples Hindari uap air → mencegah jamur ✅ Potong cumi tidak terlalu kecil Agar tetap kenyal saat dimakan   Pedas gurihnya pas banget dimakan pakai nasi hangat 🍚🔥 Selamat mencoba! Mau saya buatkan resep sambal cumi segar (bukan asin) juga?

share story

Open In TikTok:

Region: ID

Thursday 24 September 2026 08:31:16 GMT