@marcorufinichef: Oggi facciamo i savoiardi artigianali, soffici e perfetti da inzuppare o per un tiramisù artigianale! SAVOIARDI 3 uova 40 gr zucchero semolato 60 gr zucchero semolato 100 gr farina 00 25 gr fecola zucchero semolato e zucchero a velo q.b.(per spolverare) PROCEDIMENTO Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con 40 g zucchero e gli albumi con 60 g di zucchero. Ai tuorli montati aggiungete alternando gli albumi montati e le polveri setacciate. Con una sac a poche create i savoiardi. Cospargete di zucchero semolato e poi di zucchero a velo e cuocete i savoiardi in forno statico a 200° per 14 minuti circa. 📍 @casalerufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📞 Info e prenotazioni: 0695469591 🎥 @atera.agency #chefrufini #savoiardi