@benshai: ב-2022 היא זכתה בתואר "המנה הטובה בעולם", ומבחינתי היא הסיבה הראשונה לטוס ליפן 🇯🇵. עזבו סושי וראמן – תכירו את הקאטצו קארי: שדרוג היסטרי שיגרום לכם לשכוח משניצל ופתיתים. קארי יפני שונה לגמרי מהקארי ההודי או התאילנדי שאתם מכירים. הוא מבוסס על הסמכה של רביכה (Roux) ומתאפיין בטעם עמוק ומתקתק. הסודות במתכון הזה? קורט סודה לשתייה לזירוז קירמול הבצל, תפוח מגורר למתיקות, ותיבול שבחיים לא הייתם מדמיינים (קפה נמס וקטשופ - תסמכו עליי בזה). מצרכים: לרביכה: 4 כפות שמן, 4 כפות קמח לבן, 2 כפות אבקת קארי יפנית (רצוי S&B). לבסיס: חצי בצל גדול פרוס דק, קורט סודה לשתייה, חצי תפוח מקולף ומגורר, 1 גזר קטן מגורר, 800-1000 מ"ל ציר עוף/בקר או מים. לתיבול: 2 כפות רוטב ווסטרשייר (או סויה), 1 כף קטשופ, 1 כפית קפה נמס, 1 כף חומץ אורז, מלח, פלפל לבן וצ'ילי יבש. להגשה: שניצלים עבים בציפוי פאנקו (חובה!), אורז לבן (עדיף עגול). אופן ההכנה: בסיר רחב מקרמלים את הבצל עם מעט שמן, מלח וקורט סודה לשתייה. כשהוא זהוב, מוסיפים תפוח וגזר ומבשלים לריכוך מלא. הרביכה: במחבת נפרדת קולים שמן וקמח על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת צבע חום עמוק. מסירים מהאש, מוסיפים את אבקת הקארי ומערבבים לפתיחת טעמים. מעבירים את הרביכה לסיר הירקות. מוזגים בהדרגה את הציר החם תוך כדי ערבוב עד להסמכה וקבלת מרקם אחיד. טוחנים הכל בבלנדר מוט לרוטב קטיפתי וחלק. מוסיפים את כל חומרי התיבול לסיר ומשחקים עם הטעמים עד שזה מושלם. מטגנים את השניצלים עד לפריכות, חותכים לרצועות, ומגישים על הר של אורז עם ים רוטב קארי מעל. איטדאקימאס! #מבשלים_עם_טיקטוק #פודטוק #קארי

✨Koskos ✨ :

תקצר ברו: שניצל ואורז

EvyatarAmor :

עובד גם עם משכת קארי אדום?

Netanel Sosonov :

קפה נמס וקטשופ?! אני הולך לטבול במקווה

יפתי :

מעניין ממש

Igor Glizer ❤️‍🩹 :

אני מכין הרבה עם Golden Curry שקונים בחנויות אסייתיות. יוצא מושלם!

itay🫵 :

למה כבר כמה פעמים הייתה ביפן

Olya Olga :

לנה קפה נמס?

matievenhen :

או שפשוט לקנות קופסא של golden curry בכל חנות אסייתית[LOL גדול]

Shach :

ZxxxxZ :

רק לוודא שמת חצי תפוח עץ, נכון? לא תפוח אדמה

Raaj Tanjit :

תוכן מדהים !

Yossi Marouani :

איפה רכשת את הרייס קוקר הזה

SAAR :

קוראים לזה קאצו נכון

🪬Eden Keren- Or :

קפה וקטשופ? מעניין...

darkstar276 :

בבקשה תמליץ לי על רייס קוקר שיעשה את העבודה. אין לי באמת תקציב,אני מוכן להוציא על זה כמה כסף שצריך. אני כן אבל מעדיף שזה יהיה משהו משתלם (משתלם לא אומר זול. דוגמה: טלוויזית אולד 77 אינץ' ב11 אלף שקל היא משתלמת בעיניי, אבל 83 ב20 אלף כבר לא).

Armondiﾒ𝟶 :

מתי עוד ולוגים מיפן ?

user :

איפה קנית doubanjiang?

KimParkLee :

איזה אבקת קארי זו? יש לי עוד יום אחד ביפן

Tzipora-saw BTS :

✨ למען השף ✨

Morah Penina | Hebraico :

אני גם משתמשת בתפוח מגורד לארי היפני שלי.

True Love :

כל טוב ויפה אבל 99% מהמסעדות ביפן יגידו טונקצו שזה שניצל חזיר, אישית לא ראיתי שם כמעט עוף, יש אם ממש מתאמצים, אבל בשביל מה, זה כל כך טעים עם חזיר.

A :

כשר?

חיים :

אני רוצה שתעשה סרטון משותף עם רועי דאהן

Nathan Tobias :

קאטסו קארי

~TALYA~ :

זה לא קאטסו קארי?