@marina_tsvetkovaa: 🌶️ Аджика, которая покоряет с первой ложки! 🌶️ Сегодня делюсь рецептом аджики, которая умеет быть разной: можно сделать острой — для любителей «погорячее», а можно без острого перца — и получится идеальный соус к пицце, пасте, курице или запечённым овощам. В этом и есть её суперсила — универсальность! 😍 📝 Что понадобится: • Болгарский перец (красный) — 5 кг. • Помидоры — 2 кг. • Морковь — 1,5 кг. • Яблоки — 1 кг (они дают ту самую приятную кислинку и мягкую глубину вкуса). • Перец острый — по вкусу (я в этот раз не добавляю: хочу, чтобы соус любили даже те, кто не любит острое). • Чеснок — 300 г. • Соль и сахар — по вкусу. • Зелень — микс из укропа, петрушки, кинзы, сельдерея и базилика (берите то, что любите, или соберите свой ароматный букет). 👩‍🍳 Как готовлю: 1. Все овощи мою, чищу и пропускаю через мясорубку — так получается однородная, но живая текстура. 2. Ставлю на огонь, довожу до кипения. 3. Добавляю соль и сахар, обязательно пробую — и только после этого решаю, нужен ли острый перец. 4. После закипания варю под крышкой ровно час — за это время вкусы «подружатся» и станут глубже. 5. Добавляю томатную пасту и зелень, варю ещё 20 минут. 6. Раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю и укутываю до остывания — пусть «дозревает» потихоньку. 🥫 Из этого количества выходит много — хватит, чтобы радовать близких всю зиму. А ещё заметила: через пару недель вкус становится ещё интереснее, будто каждый ингредиент раскрывается по-новому. А какой вариант ближе вам: огненно-острый или мягкий, универсальный? Или вообще любите что-то совсем другое — например, песто или ткемали? Расскажите в комментариях! 👇 #аджика #соус #домашниезаготовки

Marina_ts

Open In TikTok:

Region: US

Thursday 24 September 2026 15:46:40 GMT