Ютуб в профиле^^ Рецепт: оленина, запечённая в фольге Ингредиенты (примерно на 4 порции): • оленина (мякоть, например, окорок или филе) — 800 г; • растительное масло — 1 ст. л.; • горчица (лучше зернистая) — 3 ст. л.; • чеснок — 2 зубчика; • морковь — 1 шт.; • тимьян, базилик, чёрный перец, зира — по вкусу; • соль — по вкусу. Для соуса (опционально, но очень рекомендую):клюква (свежая или замороженная), немного сахара, можно добавить красное сухое вино. Пошаговый план: 1. Подготовьте мясо.Тщательно промойте оленину, обсушите бумажными полотенцами. Удалите плёнки и крупные прожилки. 2. Замаринуйте.Это ключевой шаг: оленина довольно жёсткая, и маринад поможет сделать её нежнее. Можно взять один из вариантов: вода с винным уксусом и клюквой, сухое красное вино с апельсиновым соком или оливковое масло с лимонным соком и пряностями. Оставьте мясо мариноваться минимум на 6–8 часов, а лучше — на всю ночь или даже на сутки. После маринада снова обсушите мясо. 3. Натрите и нашпигуйте.Обильно смажьте оленину зернистой горчицей. Чеснок очистите и нарежьте тонкими брусочками — сделайте в мясе небольшие надрезы и нашпигуйте его. Аналогично можно вставить тонкую соломку из моркови. Затем щедро натрите мясо специями и солью, слегка сбрызните маслом. 4. Запеките.Заверните подготовленный кусок в фольгу. Не затягивайте слишком плотно — нужно, чтобы пар свободно циркулировал. Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте мясо примерно на 2 часа. За 10 минут до конца можно аккуратно сделать небольшой надрез в фольге, чтобы мясо слегка подрумянилось (будьте осторожны: выйдет горячий пар!). 5. Дайте «отдохнуть».После запекания не разворачивайте фольгу сразу. Дайте мясу полежать 10–15 минут — так соки равномерно распределятся, и оленина будет сочнее. Затем нарежьте порционными ломтями. Подача и соус.К такой оленине отлично подойдут тушёные или запечённые овощи, картофель, крупы. А чтобы раскрыть вкус дичи, я очень советую сделать соус: разомните клюкву, добавьте щепотку сахара, можно влить немного красного вина и слегка уварить. Полейте мясо соусом при подаче. #edit #kon #fyp #viral #кейон #anime #эдит #femboy #фембой #nektome #нектоми #чатрулетка #kussia #каша #kussia88 #рек #нарезка #стрим #нарезкастрима #ютубнарезка #мем #fypシ#мем #юмор #постирония #фембой #femboy #фурри #furry #anime #nektome #нектоми #vtuber #втубер #fyp #актив #пассив #популярное #рекомендации #typ #красивыйголос #приятныйголос #сексуальныйголос #голос #кринж #реки #fyr #rek #yadolboeb #rec #recommendations - @dazle144