Eat or Pass? Warm Bulgur Salad | High Protein Salad | Autumn Winter Recipe 🥗 Ingredients: - 300g coarse bulgur - 4 cloves of garlic, sliced - 250g frozen green beans - 1/2 zucchini, grated - 1/2 small cauliflower, grated - 2 onions, sliced - 1 tsp cumin - 1 tbsp paprika - 500 ml water - Zest of 1/2 lemon - 2 tbsp chopped parsley - 250g ground chicken (thigh or breast meat) - 7 tbsp olive oil - Salt and crushed black pepper Process: 1. Cook the onion and garlic until lightly browned. 2. Add the bulgur and cook until it changes color. 3. Add the cauliflower, zucchini, lemon zest, and chicken. Cook for another 4–5 minutes. 4. Add the salt, pepper, paprika, and cumin, and cook for another 6–7 minutes. 5. Pour in the boiling water, stir, and cover. Cook for approximately 35–40 minutes over very low heat. 6. Turn off the heat, add the parsley and green beans, stir, and serve with a drizzle of olive oil. TIPS: *Can be served cold or warm. 🇷🇴👇 Ingrediente: - Bulgur mare 300g - 4 Căței de usturoi feliați - Fasole verde 250g congelată - Zucchini 1/2, dat pe răzătoare - Conopidă 1/2 mică, dată pe răzătoare - 2 cepe feliate - Cumin 1 linguriță - Boia 1 lingură - 500 ml apă - Coaja rasă de la 1/2 de lămâie - Pătrunjel 2 linguri tocat - Carne de pui tocată 250g (pulpe sau piept de pui) - Ulei de măsline 7 linguri - Sare și piper negru zdrobit Proces: 1. Gătiți ceapă și usturoiul cat să fie ușor maro. 2. Adăugați bulgurul și gătiți până când se schimbă la culoare. 3. Puneți conopida, zuchinni, coaja rasă de lămâie și carnea de pui. Mai gătiți încă 4-5 minute. 4. Puneți sarea, piperul, boiaua, cuminul și gătiți încă 6-7 minute. 5. Turnați apa clocotită, amestecați și acoperiți. Gătiți 35-40 minute aproximativ la foc foarte mic. 6. Închideți focul, puneți pătrunjel și fasole, amestecați și serviți cu puțin ulei de măsline. TIPS: *poate fi servită rece sau caldă. #recipes_by_joseph_hadad #creatorsearchinsights - @chef_joseph_hadad