الكليچة العراقية 🇮🇶
العجينة:
500 جم دقيق
180 جم سمنة أو زبدة
50 جم سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة ملح
120 مل حليب دافئ
30–60 مل ماء دافئ حسب احتياج العجينة
الحشوة:
500 جم معجون تمر
40 جم سمنة أو زبدة
1 ملعقة صغيرة هيل
للوجه:
صفار بيضة + ملعقة كبيرة حليب
سمسم
اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والهيل والملح.
افركي السمنة مع الدقيق لحد ما يبقى شبه الرمل المبلول.
ضيفي الحليب، وبعده المية بالتدريج لحد ما تتكون عجينة طرية.
اعجنيها خفيف، غطيها وسيبيها ترتاح 30–60 دقيقة.
اخلطي معجون التمر مع السمنة والهيل لحد ما يبقى طري وسهل الفرد.
افردي العجينة مستطيل.
افردي طبقة تمر رفيعة ومتساوية — مش هنحط محصول العراق كله جوّاها يا ماما 😭😂
لفّيها بإحكام من الناحية الطويلة.
قطعيها قطع قصيرة يظهر فيها شكل الحلزون.
رصيها في الصواني.
ادهنيها بصفار البيض والحليب.
رشي السمسم.
اخبزيها على 175–180° لحد ما تبقى دهبي، تقريبًا 10–20 دقيقة حسب الحجم والفرن.
سيبيها تهدى شوية.
قدميها مع استكانة شاي.
وبعدين حاولي توقفي عند واحدة… مستحيل. 😂
au début j’ai cru la sauce c’était du yassa j’avais rien capter
2026-09-26 10:07:36
8
🇸🇦 QUEEN 👑 :
احسبها كبده الله يكرم النعمه
2026-09-26 03:44:04
5
سمسمه الصعيديه :
ممكن الطريقه
2026-09-25 06:15:33
12
user5318516253635 :
احلا اكله عندي
2026-09-25 07:13:23
5
stefynastase4 :
Soacră. soacră poama acră
Eu cu soacra o duc bineee....Dar ea la ea și eu la mine!😄😄
2026-09-25 13:50:47
8
Teta & Beta Baby :
IRAQI KLEICHA 🇮🇶
Dough:
500g flour
180g ghee or butter
50g sugar
1 tsp instant yeast
1½ tsp cardamom
½ tsp salt
120ml warm milk
30–60ml warm water as needed
Filling:
500g date paste
40g ghee or butter
1 tsp cardamom
Finish:
1 egg yolk + 1 tbsp milk
Sesame seeds
Mix flour, sugar, yeast, cardamom and salt.
Rub in the ghee until crumbly like wet sand.
Add warm milk and just enough water to make a soft dough.
Knead briefly, cover and rest 30–60 minutes.
Mix date paste with ghee and cardamom until soft and spreadable.
Roll the dough into a rectangle.
Spread a THIN even layer of dates — not the entire date farm, Mom. 😭
Roll tightly from the long side into a log.
Slice into short spiral pieces.
Place on trays.
Brush with egg yolk + milk.
Sprinkle sesame.
Bake at 175–180°C until beautifully golden, around 10–20 minutes depending on size and oven.
Cool slightly.
Serve with tea.
Try to eat only one. Good luck. 😂
2026-09-25 06:37:28
7
@Annisa_159 :
mungkin memang mukanya aja yg jutek tapi sebenarnya baik hati😁
2026-09-27 04:41:55
1
Leyla777💋🫰 :
reseptin adı😂😁
2026-09-26 06:03:43
3
EsRaa Eldahdahy :
تسلم ايديك يا ai
2026-09-26 12:26:20
1
Teta & Beta Baby :
KLEICHA IRAQUÍ 🇮🇶
Masa:
500 g de harina
180 g de ghee o mantequilla
50 g de azúcar
1 cucharadita de levadura instantánea
1½ cucharaditas de cardamomo
½ cucharadita de sal
120 ml de leche tibia
30–60 ml de agua tibia, según necesite
Relleno:
500 g de pasta de dátiles
40 g de ghee o mantequilla
1 cucharadita de cardamomo
Para terminar:
1 yema + 1 cucharada de leche
Semillas de sésamo
Mezcla harina, azúcar, levadura, cardamomo y sal.
Incorpora el ghee hasta que parezca arena húmeda.
Añade la leche y solo el agua necesaria para formar una masa suave.
Amasa brevemente, cubre y deja reposar 30–60 minutos.
Mezcla la pasta de dátiles con ghee y cardamomo hasta que quede suave.
Estira la masa en forma de rectángulo.
Extiende una capa FINA de dátiles — no todo el palmeral, mamá. 😭😂
Enrolla firmemente desde el lado largo.
Corta piezas cortas dejando visible la espiral.
Ponlas en bandejas.
Pinta con yema y leche.
Añade sésamo.
Hornea a 175–180°C hasta que estén doradas, unos 10–20 minutos según el tamaño y el horno.
Deja enfriar un poco.
Sirve con té.
Intenta comer solo una. Spoiler: no puedes. 😂
2026-09-25 06:38:09
3
Jessa :
wie heißt das
2026-09-25 07:37:13
3
To see more videos from user @tetaxbeta, please go to the Tikwm
homepage.