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【25.09.26】BẠCH LỘC x BAZAAR GALA 2026

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Pokemon Legends ZA Defender Demands Players REJECT Palworld #game #palworld #nintendo #pokemon

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🌎 FOODTOUR du monde, lettre I : Italie Brasato al Barolo & polenta 🇮🇹 🧂 Ingrédients : Pour le brasato : * 1 kg de paleron de bœuf @bouche_rit.ch * 2 bouteilles de Barolo (une pour le bœuf, l’autre pour trinquer) * 2 carottes * 2 branches de céleri * 1 gros oignon jaune * 5 graines de poivre * 4 clous de girofle * 3 feuilles de laurier * 1 bâton de cannelle * 50 g de beurre clarifié * Sel * Poivre noir 1. Couper les carottes, le céleri et l’oignon en gros morceaux. 2. Déposer le bœuf dans un grand récipient avec les légumes, le poivre, les clous de girofle, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. 3. Verser la bouteille de Barolo. 4. Couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur en retournant la viande deux fois. 5. Égoutter les légumes et la viande et réserver séparément le vin, les légumes, les aromates et la viande. 6. Éponger le bœuf avec du papier absorbant. 7. Faire fondre du beurre clarifié dans une cocotte. 8. Saler et poivrer le bœuf puis le saisir à feu vif sur toutes ses faces jusqu’à obtenir une belle croûte brune. Réserver. 9. Ajouter du beurre clarifié et faire revenir les légumes de la marinade pendant 2 à 3 minutes. 10. Remettre la viande dans la cocotte et verser le Barolo de la marinade avec les aromates. 11. Porter à frémissement, couvrir et laisser cuire 3h à feu très doux, en retournant la viande deux fois. Le liquide doit à peine frémir. 12. Retirer le bœuf de la cocotte et le laisser reposer 20min sous une feuille de papier aluminium. 13. Retirer les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les clous de girofle du jus de cuisson. 14. Mixer très finement les légumes avec le jus de cuisson et le passer au tamis ou à la passoire fine pour obtenir une sauce parfaitement lisse. 15. Remettre la sauce sur feu moyen et laisser réduire à découvert jusqu’à obtenir une sauce sombre, lisse et bien nappante. 16. Si la sauce est trop acide, ajouter une cuillère à soupe de miel et un peu de bouillon de bœuf. 17. Une fois la sauce terminée, ajouter quelques cubes de beurre très froid sur feu éteint et fouetter pour avoir une sauce bien brillante. #eatsmathilde #serie #tourdumonde #italie #brasatoalbarolo

🌎 FOODTOUR du monde, lettre I : Italie Brasato al Barolo & polenta 🇮🇹 🧂 Ingrédients : Pour le brasato : * 1 kg de paleron de bœuf @bouche_rit.ch * 2 bouteilles de Barolo (une pour le bœuf, l’autre pour trinquer) * 2 carottes * 2 branches de céleri * 1 gros oignon jaune * 5 graines de poivre * 4 clous de girofle * 3 feuilles de laurier * 1 bâton de cannelle * 50 g de beurre clarifié * Sel * Poivre noir 1. Couper les carottes, le céleri et l’oignon en gros morceaux. 2. Déposer le bœuf dans un grand récipient avec les légumes, le poivre, les clous de girofle, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. 3. Verser la bouteille de Barolo. 4. Couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur en retournant la viande deux fois. 5. Égoutter les légumes et la viande et réserver séparément le vin, les légumes, les aromates et la viande. 6. Éponger le bœuf avec du papier absorbant. 7. Faire fondre du beurre clarifié dans une cocotte. 8. Saler et poivrer le bœuf puis le saisir à feu vif sur toutes ses faces jusqu’à obtenir une belle croûte brune. Réserver. 9. Ajouter du beurre clarifié et faire revenir les légumes de la marinade pendant 2 à 3 minutes. 10. Remettre la viande dans la cocotte et verser le Barolo de la marinade avec les aromates. 11. Porter à frémissement, couvrir et laisser cuire 3h à feu très doux, en retournant la viande deux fois. Le liquide doit à peine frémir. 12. Retirer le bœuf de la cocotte et le laisser reposer 20min sous une feuille de papier aluminium. 13. Retirer les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les clous de girofle du jus de cuisson. 14. Mixer très finement les légumes avec le jus de cuisson et le passer au tamis ou à la passoire fine pour obtenir une sauce parfaitement lisse. 15. Remettre la sauce sur feu moyen et laisser réduire à découvert jusqu’à obtenir une sauce sombre, lisse et bien nappante. 16. Si la sauce est trop acide, ajouter une cuillère à soupe de miel et un peu de bouillon de bœuf. 17. Une fois la sauce terminée, ajouter quelques cubes de beurre très froid sur feu éteint et fouetter pour avoir une sauce bien brillante. #eatsmathilde #serie #tourdumonde #italie #brasatoalbarolo

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