Домашний соус «Сладкий Чили» Ингредиенты: Болгарский сладкий перец (красный) — 3 шт. Острый перец чили — 3–4 шт. (или по вкусу) Чеснок — 4–5 зубчиков Сахар - 4-5 ст.л. Соль - повкусу Яблочный или винный уксус - 150-200 мл. Кукурузный или картофельный крахмал-2 ст.л Вода (для разведения крахмала)-200 мл. Пошаговый рецепт: Подготовка сладкого перца: Промойте болгарский перец, очистите его от плодоножки и семян, затем нарежьте на небольшие кусочки. Измельчение сладкого перца: Переложите нарезанный перец в блендер или мясорубку и измельчите в однородную массу. Подготовка острого перца: Острый перец чили промойте и срежьте хвостики. Семена удалять не нужно. Измельчение острого перца: Порежьте острый перец крупными кусочками и измельчите в блендере. Смешивание и вариация: В кастрюле соедините измельченный сладкий и острый перцы. Добавьте мелко нарезанный или измельченный чеснок, соль и сахар по вкусу. Первая варка: Тщательно перемешайте массу и варите на среднем огне примерно 15 минут. Добавление уксуса: Влейте яблочный или винный уксус в кипящую массу и перемешайте. Загущение соуса: В отдельной емкости разведите крахмал с прохладной водой до полного растворения. Тонкой струйкой влейте крахмальную смесь в соус, непрерывно помешивая. Финишная варка: Варите соус еще около 5 минут до загустения. Заготовка: Готовый соус разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышками. Приятного аппетита! #сладкийчили #соусчили #соускмясу #домашниезаготовки #рецептсоуса - @step_by_step_recipes