@lisapestschansky: DAS 60-DOLLAR-BROT VON MARTIN AUER 🍞🇦🇹 In New York sorgt gerade ein Roggenbrot aus Graz für Gesprächsstoff: Bei RYE by Martin Auer kostet ein Laib 60 Dollar. Wir haben es natürlich in Wien getestet. 😭 Ich finde es einfach unglaublich stark, dass ein österreichischer Familienbetrieb mit über 50 Jahren Backtradition jetzt eine Bäckerei in New York hat. Das Brot besteht aus Bio-Roggenmehl, Wasser, Salz und Zeit, wird bis zu 24 Stunden fermentiert und mit einem 57 Jahre alten Sauerteig gebacken. Es ist richtig intensiv, saftig, leicht säuerlich und hat eine dicke, knusprige Kruste. In New York gibt’s auch Brotstücke mit sogenannten Spreads – also Belägen wie Butter & Marmelade. Die habe ich im nächsten Video, Teil 2, nachgemacht. Spoiler: sehr gut. 🥹 Ich würde so gerne einmal bei dem ganzen Prozess dabei sein und sehen, wie dieses Roggenbrot gebacken wird. Das mitzufilmen, fände ich extrem spannend. 🤍 #österreich #wien #brot #martinauer #essen

Lisa Pestschansky

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Friday 25 September 2026 11:40:19 GMT