Чтобы приготовить классические тонкие блины на молоке, вам понадобятся простые ингредиенты и всего 20–30 минут времени. Блинчики по этому рецепту получаются эластичными, нежными и не рвутся при жарке.🛒 ИнгредиентыМолоко (теплое) — 500 млПшеничная мука — 200–250 г (примерно 1,5 стакана)Куриные яйца — 3 шт.Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу)Растительное масло — 3 ст. л. (в тесто)Соль — 0,5 ч. л.Сливочное масло — 30 г (для смазывания готовых блинов)👩‍🍳 Пошаговое приготовлениеСмешайте основу: В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером до легкой пены.Добавьте часть молока: Влейте примерно 150 мл теплого молока и перемешайте.Всыпьте муку: Просейте всю муку в миску. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. Тесто получится густым, как на оладьи — именно на этом этапе проще всего избавиться от комочков.Разведите тесто: Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. В самом конце добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Оставьте тесто «отдохнуть» на 10–15 минут при комнатной температуре.Пожарьте блины: Хорошо разогрейте сковороду. Перед первым блином слегка смажьте ее маслом. Налейте небольшое количество теста на центр сковороды и быстро распределите его круговым движением. Жарьте на среднем огне примерно 1–2 минуты, пока края не подрумянятся. Затем переверните и жарьте еще 30 секунд. - @nkifik2