@samuel_ccrrr: Ini resep Bakwan Renyah yang tahan lama garingnya, gak lembek meski sudah dingin. *Porsi 15-20 biji* ### Bahan: - 250 gr kol, iris tipis - 1 buah wortel, iris korek api / serut - 2 batang daun bawang, iris - Segenggam tauge (opsional, biar tambah renyah) ### Adonan Tepung (Kuncinya): - 150 gr tepung terigu (15 sdm) - 50 gr tepung beras (5 sdm) - INI YANG BIKIN RENYAH - 1 sdm tepung maizena (biar lebih kriuk) - 200-220 ml air es / air dingin kulkas - 1 butir telur (boleh skip kalau mau lebih renyah) ### Bumbu Halus: - 3 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1/2 sdt lada - 1 sdt ketumbar bubuk - 1 sdt garam - 1/2 sdt kaldu bubuk - 1/2 sdt kunyit bubuk (biar warna cantik) ### Cara Membuat: 1. Campur semua sayur dalam wadah besar. 2. Di wadah lain, campur tepung terigu, tepung beras, maizena, dan bumbu halus. Tuang air es sedikit demi sedikit. Adonannya jangan terlalu kental, jangan terlalu encer. Cukup sampai sayur terbalut tepung, bukan tenggelam. 3. Masukkan sayur ke adonan tepung, aduk rata. Jangan diremas-remas, nanti kolnya keluar air. 4. Panaskan minyak BANYAK, api sedang ke besar. Minyak harus benar-benar panas. 5. Ambil 1 sendok sayur adonan, goreng sampai kuning keemasan. Jangan kebanyakan sekali goreng, biar suhu minyak gak turun. 6. Angkat, tiriskan berdiri biar minyak turun. *Tips Anti Gagal Biar Gak Melempem:* 1. *Pakai air es:* Wajib, ini bikin bakwan kriuk. 2. *Tepung beras jangan di-skip:* Kalau cuma terigu, hasilnya lembek. 3. *Jangan kebanyakan tepung:* Bakwan itu sayurnya yang banyak, bukan tepungnya. Kalau tepung kebanyakan jadi bantet. 4. *Goreng 2x kalau mau super renyah:* Goreng setengah matang, angkat, diamkan, goreng lagi sampai garing. Makan pakai cabe rawit atau cocolan sambal kacang. Mau resep sambal kacang bakwannya sekalian? #katakata #motivasi #berkelas #resepsimple

🧠

Open In TikTok:

Region: ID

Friday 25 September 2026 15:10:01 GMT