@kochenistleidenschaft112: Ich wollte nur probieren, ob die Kartoffeln gar sind – plötzlich fehlte eine ganze Portion. Zarte Kartoffelscheiben, würzig gebratenes Hackfleisch und eine cremige Soße verschwinden unter einer goldenen Käsekruste. 🥔🧀 Innen schön saftig, oben leicht gebräunt – genau die Sorte Auflauf, bei der man den Löffel direkt in der Form lassen kann. Vorbereitung: 20 Min. / Backen: 50 Min. / Gesamt: 1 Std. 10 Min. / Portionen: 6 / Kalorien: ca. 590 pro Portion Zutaten: 1 kg festkochende Kartoffeln 600 g Rinderhackfleisch 1 große Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen 🧄 1 EL Öl 250 ml Sahne 200 ml Rinderbrühe 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver ½ TL getrockneter Thymian Salz und schwarzer Pfeffer 250 g geriebener Cheddar 2 EL gehackte Petersilie 🌿 Zubereitung: Backofen auf 190 °C / 375 °F Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in etwa 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen und Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Tomatenmark kurz mitrösten. Brühe und Sahne angießen, Paprika und Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelscheiben und Hackfleischmischung abwechselnd rustikal in eine gefettete Auflaufform schichten. Die restliche Soße darübergeben. Form mit Alufolie abdecken und bei 190 °C / 375 °F etwa 35 Minuten backen. Folie entfernen, Käse großzügig darüberstreuen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun geschmolzen ist. Den Auflauf vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen und anschließend mit Petersilie bestreuen. Hinweis: Besonders gleichmäßig garen die Kartoffeln, wenn sie wirklich dünn geschnitten sind. Gouda oder Emmentaler funktionieren statt Cheddar ebenfalls gut. Reste halten sich abgedeckt 2–3 Tage im Kühlschrank. Was ist bei euch wichtiger: extra viel Käse oben drauf oder besonders viele knusprige Kartoffelränder?

❤️KitchenVibes❤️

Open In TikTok:

Region: DE

Friday 25 September 2026 17:56:39 GMT