@eatwithdilara: Patates toplarınızın hamur kıvamına gelmesi, şekil verememeniz veya pişerken patlaması için bu yöntemdeki püf noktalarına mutlaka dikkat edin. Özellikle patateslerin tamamen kuru ve pürüzsüz olması çok önemli. Çıtır Patates Topları 3 orta boy patatesi haşlayıp suyunu tamamen süzün ve iyice kurutun. Patateslerde su kalırsa hamur cıvık olur ve daha fazla nişasta gerekebilir. Patatesleri sıcakken süzgeçten geçirerek tamamen pürüzsüz olana kadar ezin. İçinde hiçbir parça veya topak kalmamalı; aksi halde pişerken toplar patlayabilir. Üzerine 1 dolu su bardağı mısır nişastası ekleyip, başka hiçbir şey eklemeden yoğurun. Yoğurdukça hamur toparlanacaktır, bu yüzden hemen şekil almıyor diye ekstra nişasta eklemeyin. Hamurdan parçalar alıp yuvarlayın, ortasına kaşar koyup kapatın ve üzerinde hiç çatlak kalmayacak şekilde pürüzsüz toplar hazırlayın. Çatlak kalması pişerken açılmalarına neden olabilir. İsterseniz direkt kızgın yağda pişirin, isterseniz önce un → yumurta → galeta unu sırasıyla bulayıp kızartın. To prevent your potato balls from becoming too soft, being difficult to shape, or bursting while cooking, make sure to follow these tips carefully. The potatoes must be completely dry and smooth! Crispy Potato Balls Boil 3 medium potatoes, then drain them completely and make sure they are as dry as possible. If there is water left in the potatoes, the mixture will become too soft and may require more starch. While the potatoes are still hot, press them through a sieve until completely smooth. There should be no lumps or pieces left; otherwise, the balls may burst while cooking. Add 1 heaping cup of cornstarch and knead without adding anything else. The more you knead, the more the dough will come together, so don’t add extra starch just because it doesn’t shape immediately. Take pieces of the dough, roll them into balls, place some cheddar cheese in the center, and seal them completely smooth with no cracks. Any cracks may cause the balls to open while cooking. You can cook them directly in hot oil, or coat them in flour → beaten egg → breadcrumbs and then fry. #cooking #food #eatwithdilara

eatwithdilara

Open In TikTok:

Region: TR

Friday 25 September 2026 18:10:44 GMT