@dar.el.ndy: 🍐 Tarte Bourdaloue aux poires 🧈 Pâte sucrée Ingrédients : * 250 g de farine * 150 g de beurre pommade * 100 g de sucre glace * 30 g de poudre d’amande * 1 œuf * 1 pincée de sel Préparation : 1. Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant afin qu’il soit bien pommade. 2. Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace. 3. Ajouter l’œuf et mélanger. 4. Ajouter la poudre d’amande et la pincée de sel. 5. Incorporer la farine et mélanger sans trop travailler la pâte, juste jusqu’à obtenir une pâte homogène. 6. Former une boule, l’aplatir légèrement, la filmer et la placer au réfrigérateur pour qu’elle repose. 7. Étaler la pâte puis la déposer dans le moule. 8. Piquer le fond avec une fourchette. 🌰 Crème d’amande Ingrédients : * 125 g de beurre * 100 g de sucre * 125 g de poudre d’amande * 2 œufs * 1 c. à café d’extrait de vanille ou d’amande amère Préparation : 1. Mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d’amande. 2. Ajouter les œufs progressivement et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène. 3. Ajouter l’extrait de vanille ou d’amande amère. 4. Ne pas fouetter excessivement : on cherche à obtenir une crème d’amande homogène sans incorporer trop d’air. 5. Étaler la crème d’amande sur le fond de pâte piqué. 🍐 Poires et cuisson * 3 à 4 poires * Quelques amandes effilées 1. Couper les poires en deux, puis les détailler en fines lamelles. 2. Les disposer joliment sur la crème d’amande. 3. Parsemer d’amandes effilées. 4. Enfourner à 180 °C en chaleur tournante pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. ✨ Finition brillante * Confiture de coing ou de confiture d’abricot 1. Laisser complètement refroidir la tarte. 2. Faire légèrement chauffer la confiture. 3. À l’aide d’un pinceau, appliquer une fine couche de confiture sur les poires et la surface de la tarte. 4. La confiture va donner à la tarte son joli brillant.#tartebourdaloue#tartepoire #desseets #bourdaloue #dessertfacile

Dar el NDY

Open In TikTok:

Region: FR

Friday 25 September 2026 21:45:44 GMT