@skitlez_xz.com: Вы просто обязаны досмотреть это видео до самого конца и прочитать этот текст потому что сегодня я раскрою вам главный секрет идеального завтрака который полностью изменит ваше представление о домашней кулинарии. Мы привыкли думать что для идеальных нежных и эластичных блинчиков обязательно нужно литрами скупать дорогое молоко или жирные сливки но на самом деле профессиональные шеф-повара уже давно используют один хитрый трюк который позволяет приготовить шедевр буквально из ничего используя в качестве жидкой основы самую обычную воду из-под фильтра. Сейчас я подробно расскажу вам всю технологию этого процесса так что устраивайтесь поудобнее сохраняйте этот ролик в закладки и давайте вместе пройдем этот путь от кучки сухих ингредиентов до горы потрясающих кружевных блинчиков на вашей тарелке. Весь фокус этого рецепта заключается в правильном балансе температур и четкой последовательности действий для начала нам нужно подготовить базу для которой мы берем два свежих куриных яйца разбиваем их в самую глубокую миску добавляем туда пару столовых ложек сахара и буквально щепотку соли для того чтобы раскрыть все грани вкуса а затем берем венчик и начинаем активно взбивать массу до появления легкой пены. Как только сахар частично растворился мы вливаем в миску ровно половину от общего объема воды которая должна быть обычной комнатной температуры и постепенно начинаем вводить просеянную пшеничную муку высшего сорта постоянно вымешивая массу круговыми движениями от центра к краям чтобы внутри нашего будущего теста не осталось ни одного сухого комочка а сама смесь по плотности стала похожа на густой крем. И вот теперь наступает самый главный секретный этап рецепта который и превращает обычное пресное тесто в настоящее кружевное полотно со множеством ажурных дырочек мы берем вторую половину воды доводим ее в чайнике до состояния бурного кипящего ключа всыпаем в наше густое тесто половину чайной ложки соды и тут же начинаем непрерывно работать венчиком одновременно вливая крутой кипяток тонкой струйкой прямо в миску. В этот момент происходит настоящая кулинарная магия клейковина заваривается тесто насыщается миллионами пузырьков воздуха и становится невероятно жидким и послушным после чего мы обязательно даем ему отдохнуть около пятнадцати минут на кухонном столе чтобы все процессы завершились а в самом конце добавляем пару столовых ложек рафинированного масла чтобы блинчики буквально летали по сковороде. Жарим мы всю эту красоту на максимальном огне хорошенько раскалив блинную сковороду и смазав ее каплей масла всего один раз в самом начале а затем просто наливаем тесто тонким слоем ждем секунд сорок пока верх не станет матовым аккуратно переворачиваем лопаткой и подрумяниваем вторую сторону буквально за пятнадцать секунд. На выходе у вас получится целая гора тончайших эластичных и безумно вкусных блинов которые не порвутся даже если вы решите завернуть в них самую тяжелую начинку так что скорее бегите пробовать этот метод на своей кухне и не забудьте написать в комментариях как вам такой результат. #hair #mullet #fyp #viral #crop
