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Gnocci, Knoblauch, Hänchen Suppe Zutaten: • 1 Packung Kartoffelgnocchi (ca. 450 g), selbstgemacht oder gekauft • 2 Tassen (ca. 250 g) gegarte, zerkleinerte Hähnchenbrust • 2 EL ungesalzene Butter • 6-8 Knoblauchzehen, fein gehackt • 4 EL Weizenmehl • 2 TL Allzweck-Gewurzmischung („On Everything All-Purpose Blend
Gnocci, Knoblauch, Hänchen Suppe Zutaten: • 1 Packung Kartoffelgnocchi (ca. 450 g), selbstgemacht oder gekauft • 2 Tassen (ca. 250 g) gegarte, zerkleinerte Hähnchenbrust • 2 EL ungesalzene Butter • 6-8 Knoblauchzehen, fein gehackt • 4 EL Weizenmehl • 2 TL Allzweck-Gewurzmischung („On Everything All-Purpose Blend") - alternativ: eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika, Zwiebelpulver • 1 TL Meersalz • 5 Tassen (ca. 1,2 Liter) Hühnerbrühe • 360 ml Schlagsahne • 2 Tassen (ca. 60 g) Grünkohl, entstielt und grob gehackt • 1 Tasse (ca. 100 g) frisch geriebener Parmesan Rezept: 1. Butter und Knoblauch • In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. • Den fein gehackten Knoblauch (6-8 Zehen) dazugeben und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute, nicht dunkel werden lassen). 2. Mehlschwitze • Das Mehl (4 EL) einrühren und 1 Minute unter Rühren anschwitzen. • Dadurch entsteht eine helle Mehlschwitze, die die Suppe später bindet. 3. Flüssigkeit einrühren • Nach und nach die Hühnerbrühe (1,2 l) unter Rühren zugießen, damit keine Klümpchen entstehen. • Alles gut verrühren und zum Kocheln bringen. 4. Hähnchen und Gnocchi • Das gegarte, zerkleinerte Hähnchen (ca. 250 g) und die Gnocchi (450 g) in die Suppe geben. • Ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind und oben schwimmen. 5. Sahne und Wurze • Die Schlagsahne (360 ml) einrühren. • Mit Salz (1 TL) und Allzweck-Gewürzmischung (2 TL, oder Salz, Pfeffer, Paprika, Zwiebelpulver) abschmecken. 6. Grünkohl und Parmesan • Den gehackten Grünkohl (ca. 60 g) unterrühren und 2-3 Minuten mitkochen, bis er zusammenfallt. • Zum Schluss den frisch geriebenen Parmesan (100 g) einrühren, bis er schmilzt und die Suppe cremig wird. 7. Servieren • Noch einmal abschmecken und heiß servieren. • Nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Parmesan oder frischen Kräutern (z. B. Petersilie) bestreuen. #fyp #rezept #herbstrezept #herbstrezepte #kochen #rezeptideen #suppenrezept


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