Рецепт классических блинчиков: возьмите 500 мл молока, 4 яйца, примерно 280 г просеянной пшеничной муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 3 ст. л. растительного масла (плюс немного для смазывания сковороды). Сначала взбейте яйца с сахаром и солью около минуты, затем тонкой струйкой влейте тёплое молоко, постоянно помешивая, чтобы масса получилась однородной. Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков — консистенция теста должна быть как у питьевых сливок; если тесто слишком густое, разбавьте его молоком, если жидкое — подсыпьте немного муки. Влейте растительное масло, ещё раз перемешайте и оставьте тесто постоять 10 минут при комнатной температуре. Разогрейте сковороду, перед первым блином слегка смажьте её маслом, затем наливайте тесто и жарьте с двух сторон до золотистого цвета — переворачивайте, когда появятся пузырьки и края подрумянятся. Чтобы блинчики получились ажурными, можно дополнительно влить в тесто примерно 100 мл крутого кипятка, тонкой струйкой и при постоянном помешивании. Готовые блинчики складывайте стопкой, слегка смазывая каждый сливочным маслом, и подавайте со сметаной, мёдом, вареньем или любой начинкой по вкусу. 😊 #рек #глобальныерекомендации - @keneksi.1w1