Чтобы приготовить классические тонкие блинчики на молоке, вам понадобится простой набор ингредиентов и около 30 минут времени. Блины по этому рецепту получаются эластичными, не рвутся и отлично подходят для любой начинки.🛒 ИнгредиентыМолоко — 500 млЯйца — 2 шт.Мука пшеничная — 200 г (примерно 1.5 стакана)Сахар — 2 ст. ложки (можно меньше, если начинка несладкая)Растительное масло — 2 ст. ложки (в тесто) + немного для смазывания сковородыСоль — 0.5 ч. ложкиСливочное масло — по вкусу (смазывать готовые блинчики)👩‍🍳 Пошаговое приготовлениеВзбейте основу. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером до однородности.Добавьте часть молока. Влейте примерно 100–150 мл теплого или комнатного молока и перемешайте.Введите муку. Просейте всю муку в миску. Замесите густое, однородное тесто без комочков. Секрет: если добавлять муку в небольшое количество жидкости, комочки не образуются.Разведите тесто. Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Тесто должно стать жидким, по консистенции как жирные сливки.Добавьте масло и дайте отдохнуть. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на столе на 10–15 минут. За это время клейковина расслабится, и блинчики не будут рваться.Пожарьте блинчики. Хорошо раскалите сковороду и смажьте ее каплей масла перед первым блином. Налейте половник теста, быстро вращая сковороду, чтобы оно распределилось тонким слоем. Жарьте на среднем огне около 1–2 минут до золотистых краев, затем переверните и подрумяньте еще - @skvaxxxxx