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Nhà Đẹp Ngọc Chi
Nhà Đẹp Ngọc Chi
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Saturday 26 September 2026 15:04:47 GMT
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tienlee2608
Ngô Tiên :
nhà ở đâu xin thông tin
2026-09-30 02:16:26
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thy.dim6668
Nhuận Diễm Nhà Đất Trà Vinh :
Đường ô tô
2026-09-27 07:43:35
0
datmenhadep
Đạt Mê Nhà Đẹp :
😍😍😍
2026-09-30 14:56:09
0
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ホワイトモンブランタルト🤍#montblanc  ■ホワイトモンブランタルト ○タルト生地 ・無塩バター…90g ・粉糖…65g ・アーモンドパウダー…23g ・薄力粉…148g ・強力粉…37g ・塩…2g ・全卵…40g 1、冷えたバター、粉類を砂状にします 2、全卵を加えて均一になるまで混ぜます 3、ギッターシートで挟み、2.5mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で30分冷やします 4、型に敷き込んで、冷凍庫で2時間以上冷やします 5、160℃に予熱したオーブンで15分空焼きします 6、型から外し、ダマンド絞って13分焼きます ○ダマンド ・無塩バター … 50g ・粉糖 … 32.5g ・全卵 … 45g ・アーモンドプードル … 42.5g ・薄力粉 … 7.5g ・塩 … 1g 1、22℃まで戻したバターをなめらかにします 2、粉糖、塩を加えて混ぜます 3、常温に戻した全卵を3〜4回に分けて加えて、その都度しっかりなじませます 4、篩にかけたアーモンドプードルと薄力粉を加えてさっくり混ぜます 5、冷蔵庫で一晩寝かせます ○フランボワーズコンフィ ・フランボワーズピューレ…100g ・グラニュー糖…15g ・NHペクチン…1.5g ・レモン果汁…3g 1、グラニュー糖とNHペクチンをあらかじめよく混ぜます 2、フランボワーズピューレを鍋に入れ、40〜50℃程度まで温めます 3、砂糖+NHペクチンを少しずつ加えながら混ぜます 4、沸騰したら混ぜながら30秒〜1分程度加熱します 5、火を止め、レモン汁を加えます 6、粗熱が取れたら絞り袋に入れ、ダマンドの上に渦巻状に絞ります ○ホワイトガナッシュ ・ホワイトチョコ … 100g ・生クリーム(35%) …60g ・無塩バター … 5g 1、生クリームを沸騰直前まで温めます 2、チョコを入れ、しっかり乳化します 3、常温に戻した無塩バターを加えてなめらかに混ぜます 4、完全に冷ましたダマンドの表面に広げて冷凍庫で固めます ○ムラング ・卵白…60g ・グラニュー糖…90g ・ホワイトチョコ…70g ・カカオバター…30g 1、ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの高速でほぐします 2、すくうと流れ落ちる程度に泡立てたら、グラニュー糖を3~4回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てます 3、絞り袋に入れて5cm程度の円形に絞り、100℃に余熱したオーブンで1時間焼き、オーブンの中で粗熱を取ります 4、ホワイトチョコとカカオバターをそれぞれ溶かします 5、溶かしたら合わせて乳化させます 6、ムラング全体をコーティングします ○マスカルポーネクリーム ・ホワイトチョコ … 100g ・生クリーム … 200ml ・マスカルポーネチーズ … 100g ・バニラペースト … 少々(お好み) 1、ホワイトチョコをボウルに入れます 2、沸騰直前まで温めた生クリームを加え、乳化させます 3、マスカルポーネ、バニラペーストを加え混ぜます 4、バットに移し、ラップを密着させて、冷蔵庫で8時間以上結晶化させます 5、ボウルに移し、8分立てにします 6、モンブラン口金を付けた絞り袋に詰めます ○組み立て 1、ガナッシュまで絞ったタルトの中心にムラングを乗せます 2、ムラングを覆うようにマスカルポーネクリームを絞ります 3、お好みで粉糖、金粉を振りかけたら完成
ホワイトモンブランタルト🤍#montblanc ■ホワイトモンブランタルト ○タルト生地 ・無塩バター…90g ・粉糖…65g ・アーモンドパウダー…23g ・薄力粉…148g ・強力粉…37g ・塩…2g ・全卵…40g 1、冷えたバター、粉類を砂状にします 2、全卵を加えて均一になるまで混ぜます 3、ギッターシートで挟み、2.5mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で30分冷やします 4、型に敷き込んで、冷凍庫で2時間以上冷やします 5、160℃に予熱したオーブンで15分空焼きします 6、型から外し、ダマンド絞って13分焼きます ○ダマンド ・無塩バター … 50g ・粉糖 … 32.5g ・全卵 … 45g ・アーモンドプードル … 42.5g ・薄力粉 … 7.5g ・塩 … 1g 1、22℃まで戻したバターをなめらかにします 2、粉糖、塩を加えて混ぜます 3、常温に戻した全卵を3〜4回に分けて加えて、その都度しっかりなじませます 4、篩にかけたアーモンドプードルと薄力粉を加えてさっくり混ぜます 5、冷蔵庫で一晩寝かせます ○フランボワーズコンフィ ・フランボワーズピューレ…100g ・グラニュー糖…15g ・NHペクチン…1.5g ・レモン果汁…3g 1、グラニュー糖とNHペクチンをあらかじめよく混ぜます 2、フランボワーズピューレを鍋に入れ、40〜50℃程度まで温めます 3、砂糖+NHペクチンを少しずつ加えながら混ぜます 4、沸騰したら混ぜながら30秒〜1分程度加熱します 5、火を止め、レモン汁を加えます 6、粗熱が取れたら絞り袋に入れ、ダマンドの上に渦巻状に絞ります ○ホワイトガナッシュ ・ホワイトチョコ … 100g ・生クリーム(35%) …60g ・無塩バター … 5g 1、生クリームを沸騰直前まで温めます 2、チョコを入れ、しっかり乳化します 3、常温に戻した無塩バターを加えてなめらかに混ぜます 4、完全に冷ましたダマンドの表面に広げて冷凍庫で固めます ○ムラング ・卵白…60g ・グラニュー糖…90g ・ホワイトチョコ…70g ・カカオバター…30g 1、ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの高速でほぐします 2、すくうと流れ落ちる程度に泡立てたら、グラニュー糖を3~4回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てます 3、絞り袋に入れて5cm程度の円形に絞り、100℃に余熱したオーブンで1時間焼き、オーブンの中で粗熱を取ります 4、ホワイトチョコとカカオバターをそれぞれ溶かします 5、溶かしたら合わせて乳化させます 6、ムラング全体をコーティングします ○マスカルポーネクリーム ・ホワイトチョコ … 100g ・生クリーム … 200ml ・マスカルポーネチーズ … 100g ・バニラペースト … 少々(お好み) 1、ホワイトチョコをボウルに入れます 2、沸騰直前まで温めた生クリームを加え、乳化させます 3、マスカルポーネ、バニラペーストを加え混ぜます 4、バットに移し、ラップを密着させて、冷蔵庫で8時間以上結晶化させます 5、ボウルに移し、8分立てにします 6、モンブラン口金を付けた絞り袋に詰めます ○組み立て 1、ガナッシュまで絞ったタルトの中心にムラングを乗せます 2、ムラングを覆うようにマスカルポーネクリームを絞ります 3、お好みで粉糖、金粉を振りかけたら完成

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