@indi.foodhabits: Gnocchi ovenschotel met romige rode pestosaus, chorizo & kip - aflevering 1 Welkom bij mijn nieuwe serie: comfortschotels! Deze gnocchi ovenschotel is mega lekker, makkelijk & eiwitrijk! 💘 Ingrediënten voor 4 pers: ▫️500 gram gnocchi ▫️200 gram kipfiletblokjes ▫️100 gram chorizo ▫️1 courgette ▫️2 rode paprika’s ▫️1 witte ui ▫️70 gram tomatenpuree ▫️80 gram rode pesto ▫️200 ml kookzuivel light ▫️40 gram crème fraîche light ▫️1 bol mozzarella light ▫️100 gram Parmezaanse kaas ▫️1 kippenbouillonblokje ▫️Kruiden: 1 tl knoflookpoeder, 1 tl kipkruiden, ½ tl uienpoeder, 1 tl Italiaanse kruiden, ¼ tl zwarte peper, handje verse peterselie Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht. Kook de gnocchi 2 minuten en giet af. 2. Snijd de chorizo in kleine stukjes en bak 2-3 minuten tot er vet vrijkomt. Schep uit de pan en laat uitlekken op een bord met keukenpapier. 3. Snipper de ui en fruit deze aan in het vet van de chorizo. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. 4. Voeg de kipfiletblokjes toe en breng op smaak met knoflookpoeder, kipkruiden, uienpoeder, Italiaanse kruiden en zwarte peper. Bak de kip gaar. 5. Snijd ondertussen de paprika’s en courgette in blokjes. Voeg eerst de paprika toe en bak een paar minuten mee. Voeg daarna de courgette toe en bak nog ongeveer 3 minuten. 6. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Doe vervolgens de chorizo terug in de pan. 7. Voeg de rode pesto, kookzuivel light, crème fraîche light en het verkruimelde bouillonblokje toe. Roer alles goed door elkaar en laat kort warm worden. 8. Voeg de uitgelekte gnocchi toe en schep deze voorzichtig door de saus. 9. Schep alles in een ovenschaal en verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas erover. 10. Bak de ovenschotel 15–20 minuten in het midden van de oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Voor een extra krokant korstje kun je hem de laatste 2–3 minuten op grillstand zetten. #recepten #avondeten #ovenschotel #comfortschotels #eiwitrijk

Indi Kuiper

Open In TikTok:

Region: NL

Saturday 26 September 2026 15:09:18 GMT