🌸 Sfenj Ultra Moelleux 🌸 Le genre de gourmandise qu’on aime préparer et surtout déguster encore tiède 😍 Des sfenj moelleux, légers et tellement bons ! Avec un bon verre de thé à la menthe… le bonheur tout simplement 😋👌 Ingrédients : 400 g de farine 4g de sel 1 cás de sucre 5 g de levure sèche 330 à 350 ml de l'eau tiède Huile pour la friture - Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre,la levure et la pincée de sel (sans que le sel soit en contact avec la levure) - Commencer à pétrir en incorporant l'eau tiède petit à petit, pétrir pendant 5 minutes en la tirant vers le haut, la laisser reposer pendant 5 minutes, puis pétrir à nouveau durant 3 à 5 minutes. - La pâte doit être très molle, élastique et collante. - Huiler vos mains, former une boule et la laisser reposer pendant 1 h 30 selon la température ambiante. - Huiler vos mains pour dégazer la pâte. - Huiler un plateau, puis façonner des boules de pâte de tailles identiques. - Laisser reposer 10 minutes - Préparer deux poêles : la première avec très peu d'huile (environ 4 cuillères à soupe) sur feu doux, et la seconde remplie d'huile à mi-hauteur sur feu moyen. ( Cette technique permet aux sfenjs de bien gonfler, d'avoir de jolies bulles, d'éviter d'être pâteux à l'intérieur et de réduire l'absorption d'huile) - Avec les mains huiler prendre une boule de pâte, percer un trou au centre et l'élargir légèrement en tirant la pâte. - Déposer le beignet dans la première poêle à feu doux. - Dès que le sfenj commence à gonfler et que des bulles se forment à sa surface, le transférer dans la deuxième poêle à feu moyen. - Terminer la cuisson sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré. - Déposer les sfenjs sur du papier absorbant.  Dégustez encore tiéde a#avecn verre de thé idéalement 😋 #sfenj #recettefacile #explore #وصفات_سهله #cuisinemarocaine🇲🇦 - @gourmandises_by_nora