Чтобы приготовить классические тонкие и нежные блины на молоке, которые не рвутся и легко снимаются со сковороды, используйте проверенный временем рецепт Арт Ланч. Весь секрет кроется в правильных пропорциях и последовательности замешивания теста, чтобы избежать комочков VK.ИнгредиентыМолоко (желательно теплое) — 500 мл ПТАТПшеничная мука — 200–250 г (около 1,5 стаканов) Арт ЛанчКуриные яйца — 3 шт. VKСахар — 2 ст. ложки (можно больше, если любите сладкие) Арт ЛанчРастительное масло — 3 ст. ложки (в тесто) VKСоль — 0,5 ч. ложки Арт ЛанчПошаговое приготовлениеВзбейте основу. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком или миксером до появления легкой пены Арт Ланч.Добавьте часть молока. Влейте примерно 100–150 мл теплого молока и перемешайте Арт Ланч. Если влить всё молоко сразу, при добавлении муки обязательно образуются комки VK.Всыпьте муку. Просейте всю муку в миску Арт Ланч. Тщательно вымешайте венчиком до состояния густой, однородной сметаны VK.Разведите тесто. Постепенно, тонкой струйкой влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая тесто Арт Ланч.Добавьте масло. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте VK. Оно нужно для того, чтобы блины не прилипали к сковороде.Дайте тесту «отдохнуть». Оставьте готовое тесто на столе на 15–20 минут. За это время выделится клейковина, и блины станут эластичными.Пожарьте блины. Раскалите сковороду и смажьте её каплей масла перед первым блином. Наливайте тесто тонким слоем, покачивая сковороду из стороны в сторону. Выпекайте на среднем огне примерно по 1-2 минуты с одной стороны (пока края не подрумянятся) и около 30 секунд с другой.Горячие блинчики складывайте стопкой, по желанию смазывая каждый кусочком сливочного масла.Если хотите поэкспериментировать, скажите:Вы хотите получить ажурные блины с дырочками (заварные на кипятке)?Вам интересен рецепт пышных блинов на кефире?Планируете ли вы делать начинку (сладкую или сытную)? #фурри #zov #фуррификация #пельмень #кома - @1_reika_1