@hensslersschnellenummer: Jägerschnitzel in unter 20 Minuten? Geht – mit knuspriger Panko-Kruste und sahniger Pilzsauce 🤤🔥 SCHNELLES JÄGERSCHNITZEL MIT RAHM-CHAMPIGNONS 🧂 ZUTATEN (für 2 Personen) • 1 Zwiebel • 6 EL + 100 ml HENSSLERS Bratöl • 10 rosé Champignons • 2 Schweineschnitzel aus der Oberschale à 150 g • HENSSLERS Gewürzsalz • HENSSLERS Pfeffermix • 1 TL Mehl plus Mehl zum Panieren • 2 Eier • 10 EL Panko • 1 EL Tomatenmark • 100 ml HENSSLERS Gemüsebrühe • 150 ml Sahne • 1 EL Butter • ½ Bund glatte Petersilie 🍽 ZUBEREITUNG 1️⃣ Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer (Wok-)Pfanne mit 3 EL heißem Bratöl bei hoher Hitze goldbraun braten. 2️⃣ In der Zwischenzeit Champignons in Scheiben schneiden. Champignons und 3 EL Bratöl zu den Zwiebeln geben und alles zusammen weiterbraten. 3️⃣ Schnitzel von beiden Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Erst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss großzügig in Panko panieren. Schnitzel in einer Pfanne mit 100 ml heißem Bratöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten insgesamt 7–8 Minuten goldbraun und knusprig braten. 4️⃣ Währenddessen Tomatenmark zu Zwiebeln und Champignons geben, gut verteilen und ca. 1 Minute mitbraten. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen, mit 1 TL Mehl bestäuben, vermengen und ca. ½ Minute weiterbraten. Nach und nach mit 70 ml Gemüsebrühe ablöschen und reduzieren lassen, dann die übrigen 30 ml nachgießen. Sahne dazugeben, verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen. 5️⃣ Butter zu den Schnitzeln in die Pfanne geben und zerlassen. Schnitzel darin schwenken und wenden, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Etwas von der zerlassenen Butter zu den sahnigen Champignons geben und gut verrühren. 6️⃣ Schnitzel mit den Rahm-Champignons auf Tellern anrichten und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. #steffenhenssler #schnellerezepte #jägerschnitzel #schnitzel #hausmannskost

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Sunday 27 September 2026 06:59:32 GMT